阜陽日報社 微信公眾號 矩陣，掃碼關(guān)注！
阜陽新聞網(wǎng)
阜陽日報
潁州晚報
這里是阜陽
阜務(wù)為民
我市老字號創(chuàng)新發(fā)展，推出一系列新產(chǎn)品 此前，為推動老字號創(chuàng)新發(fā)展，商務(wù)部等八部門聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》，提出到2025年，老字號保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展體系基本形成。 月餅禮盒設(shè)計成挎包形式；枕頭饃牽手醬豆；毛筆也可變身俄羅斯套娃，成為伴手禮……近年來，我市老字號“花式”創(chuàng)新，持續(xù)推出了一系列新產(chǎn)品，玩起了吸引人的新花樣，引起市場的關(guān)注。今天，我們來探尋一下我市老字號的不“老”秘方！ 探訪：不老“秘方” 臨潭筆荘： 加工俄羅斯套娃式毛筆，還可當(dāng)伴手禮
5月19日上午，安徽臨潭筆荘的傳承車間，幾位師傅正在忙活。經(jīng)過127道工序后，這些形似俄羅斯套娃的毛筆初見雛形。這款名為“九龍戲墨”的毛筆，擁有9根筆頭，筆頭可分別拆卸單獨使用，可組成抓筆、長鋒筆、長鋒勾線筆，筆桿尾部還裝有一支小楷筆。打開木制結(jié)構(gòu)的筆盒，驚喜地發(fā)現(xiàn)，筆盒搖身一變，成為了筆掛，用來掛毛筆。 一支筆桿，兩支筆頭，可組成一支羊毫筆和一支狼毫筆，這種筆頭可更換攜帶的毛筆被稱為行囊筆，也叫做便攜式可拆卸毛筆。它因小巧便捷等優(yōu)勢還可用作伴手禮…… 一支小小的毛筆，被玩出界，讓人眼前一亮。 此外，臨潭筆荘還不斷擴(kuò)展產(chǎn)業(yè)。 在傳承車間不遠(yuǎn)處，潭筆文化展覽館即將開放。館內(nèi)，展示有各種毛筆的筆頭、筆桿等原材料，有毛筆制作工藝介紹，有各種不同類型的毛筆展示……這里，也成功被列為阜陽市中小學(xué)生研學(xué)旅行基地，免費向中小學(xué)生開放。 在臨潭筆荘負(fù)責(zé)人張曉晨看來，“臨潭筆荘”的發(fā)展離不開“創(chuàng)新”二字。近年來，他們改革工藝，銳意創(chuàng)新，將毛筆品種擴(kuò)大至270余種。“在堅持手工制作、傳統(tǒng)工藝程序不減少的情況下，對制作工藝、材料、包裝等多方面進(jìn)行了創(chuàng)新。”張曉晨說，不僅如此，他們還設(shè)計研發(fā)了毛筆伴手禮等迎合市場的產(chǎn)品，在淘寶、微信等多個渠道銷售至全國各地，甚至日本、美國等。 宏興果店： 聯(lián)合專業(yè)機(jī)構(gòu)研發(fā)產(chǎn)品
形似酒瓶狀的玉米花爆米花桶、卡哇伊的童年大米花、米花球、小麥花爆米……沒錯，這些受年輕人歡迎的食品都出自“宏興果店”。 提到“宏興果店”，大家首先想到的就是口酥、大金果、梅豆酥這類果品。但說到創(chuàng)新，“92歲”的它也是當(dāng)仁不讓。1991年，從父親手中接過店，如何讓傳統(tǒng)美食走進(jìn)年輕消費者群體，是安徽省宏興清真食品有限公司董事長李士彪一直在思考的問題。公司化運作后，李士彪在努力保持老宏興原有傳統(tǒng)風(fēng)味的前提下，引進(jìn)新設(shè)備、開拓發(fā)展新產(chǎn)品。 除傳統(tǒng)糕點外，“宏興果店”還加工各種烘焙西點、膨化食品，如芝麻條、曲奇、米花團(tuán)子等。將原有的32個品種的油炸、烘焙食品，發(fā)展到100多個品種的果子和糕點。 此外，在生產(chǎn)傳統(tǒng)風(fēng)味月餅的同時，“宏興果店”聯(lián)合專業(yè)機(jī)構(gòu)開發(fā)并推出“典禮”“共嬋娟”“萬事勝意”三種組合款式，并授權(quán)給相關(guān)公司總經(jīng)銷，其中就有風(fēng)靡一時的挎包式包裝禮盒。公司還通過直播帶貨的方式把更多“潁”味帶向更遠(yuǎn)。 洪胡子枕頭饃： 延長保鮮期，通過電商賣全國
一個形似枕頭的饃，在相關(guān)制作技藝方面，竟擁有多項技術(shù)專利。多年蒸枕頭饃，洪胡子枕頭饃創(chuàng)始人洪亮君發(fā)現(xiàn)一種大小適中、密度合理的箅子能在一鍋內(nèi)蒸最多的枕頭饃，同時用時最短。通過反復(fù)試驗、論證、總結(jié)，他將這種箅子申請了專利。此外，洪亮君還結(jié)合自己多年的經(jīng)歷，申請了包括蒸制枕頭饃灶臺的安裝方式、搟面機(jī)的搟面輥等6種實用新型專利。 5月19日下午，洪亮君的兒子洪青松介紹，為解決保鮮問題，父親又牽手阜師大的專家，將“枕頭饃保鮮”立項為課題。經(jīng)多輪試驗，保鮮期能延長，洪胡子枕頭饃便可通過淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)渠道飛向全國各地。 “吃饃蘸醬豆”是絕配，洪胡子枕頭饃還和金善食品公司合作，采取買枕頭饃送醬豆的方式，帶動醬豆的銷售，實現(xiàn)雙贏。 市場：刮起“國潮風(fēng)” 到底什么樣的品牌才能被認(rèn)定為老字號呢？顧名思義，老字號是指在長期的生產(chǎn)經(jīng)營活動中，沿襲和繼承了中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、具有獨特的工藝和經(jīng)營特色，取得了社會廣泛認(rèn)同和良好商業(yè)信譽(yù)的企業(yè)名稱和產(chǎn)品品牌。 此外，老字號擁有世代傳承的獨特產(chǎn)品、精湛技藝和服務(wù)理念，具有較廣泛的社會認(rèn)同和較大的品牌價值、經(jīng)濟(jì)價值以及文化價值。 根據(jù)媒體報道，每年有4000萬“95后”在天貓為老字號“打call”。年輕人喜歡老字號，不僅因其歷史悠久、手藝精湛，更在于它們能跟時代接軌、與新需求合拍。近年來，電商平臺銷售數(shù)據(jù)也印證了老字號的“火”，去年天貓首次為老字號設(shè)置專屬會場，美團(tuán)推出“老字號嘉年華-迎春獻(xiàn)禮”活動。 專家指出，在消費升級背景下，“國潮”崛起激活了中國傳統(tǒng)文化，也為具有傳統(tǒng)文化特色的老字號品牌復(fù)興提供了契機(jī)。 相關(guān)部門：要質(zhì)量+流量 阜陽已認(rèn)定50個老字號 “老字號的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)需要有鮮明的安徽特色，具有濃厚的文化底蘊，在所屬行業(yè)或領(lǐng)域內(nèi)具有較高知名度。”市商務(wù)局流通業(yè)發(fā)展科負(fù)責(zé)人范磊磊介紹，截至目前，我市已認(rèn)定中華老字號2個、安徽老字號26個、阜陽老字號22個，包括安徽金種子集團(tuán)有限公司“潁州”“三秋”、安徽臨潭筆荘有限公司“臨潭筆荘”、安徽省宏興清真食品有限公司“宏興”、阜陽市洪胡子清真食品有限公司“洪胡子枕頭饃”、阜南縣郜臺板鴨廠“郜臺板鴨”等。 “守得住經(jīng)典，當(dāng)?shù)昧司W(wǎng)紅” 隨著市場消費主題的變化，品牌追求年輕化，創(chuàng)新成為老字號“年輕化”的突破口。事實上，老字號發(fā)展也面臨共有難題：電商落地效果欠佳、產(chǎn)品更新迭代緩慢、品牌力薄弱等，亟須解決。 此前，我市商務(wù)部門就提出，要讓“阜陽老字號”在廣大群眾中生根發(fā)芽，圍繞產(chǎn)品服務(wù)、生產(chǎn)技藝、營銷方式、管理體制等加快創(chuàng)新，講出新故事，煥發(fā)新活力，實現(xiàn)新發(fā)展；打造阜陽老字號產(chǎn)業(yè)鏈，搭建老字號創(chuàng)新發(fā)展平臺。也采取了相應(yīng)的措施，促進(jìn)老字號創(chuàng)新發(fā)展。 “守得住經(jīng)典，當(dāng)?shù)昧司W(wǎng)紅。”范磊磊說，我市“老字號”品牌在時尚化、年輕化方面發(fā)力，為品牌注入新活力，融入年輕消費圈層，以適應(yīng)新的消費者的個性化需求。當(dāng)然，老字號的創(chuàng)新不能盲目與隨意。作為傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)技藝的傳承者，精湛的工藝與過硬的品質(zhì)始終是老字號安身立命的根本。“要在確保‘質(zhì)量’的同時，再去琢磨如何吸引‘流量’，牢牢守住傳統(tǒng)品牌的文化內(nèi)核和精神內(nèi)涵。” |
歡迎關(guān)注阜陽新聞網(wǎng)微信公眾號 : fynewsnet
全城最新資訊，盡在掌握
工作時間：周一到周五 10:00-18:00
地址：阜陽市清河?xùn)|路676號
Copyright © 2002-2019 m.ksqdlds.com All Rights Reserved ICP: 皖I(lǐng)CP備10016733號-1 皖網(wǎng)宣備110002號 皖公網(wǎng)安備34120002000384號 互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證編號:34120180016
