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為進一步實現培養目標、明確培訓規范，6月6日，市人社部門組織專家對阜陽名小吃品類進行專項能力考核評審，咸饃、粉雞、淡麻糊等20個具有阜陽本地特色的小吃品類通過評審，其操作規范等內容將被編印成教材，下發到各培訓機構作為進行培訓的資料，引領帶動更多人就業創業， 阜陽小吃兼收并蓄、濃淡相宜，可統計的品類有300多種，獲得市民廣泛認可的有100多種。一直以來，由于缺乏品牌認知，各類小吃沒有建立統一的行業標準。2021年底，為促進阜陽小吃規模化、產業化、標準化、品牌化發展，市委、市政府出臺《關于促進阜陽小吃品牌化發展推動實現更加充分更高質量就業的實施方案》，明確指出：建立阜陽名小吃培育項目名錄，制定培養目標、編制培訓教材、明確培訓規范、補貼標準等。 “這20個小吃品類通過評審，標志著阜陽特色小吃行業標準正逐步成形。通過評審的這些小吃品類將逐級上報審核，通過后即可編印教材，下發到各培訓機構進行相關內容培訓，為阜陽名小吃品牌化發展提供有力支撐。”阜陽市技能人才服務中心副主任宋濤介紹，截至目前，我市共有34個小吃品類通過專項能力考核評審，其中有7個品類已經編印教材下發至各培訓機構。 去年，市人社局發動社會力量，開展100種特色小吃征集活動，篩選出可復制、易推廣的30個重點品類，將群眾認可度高、就業創業帶動性強、具有我市飲食文化特色的板面、格拉條、牛肉包、卷饃等7個小吃品類優先納入培訓項目，采取“1+N”方式匹配，組織小吃師傅、專業人員編制制作標準和技術規程教材。同時，依托阜陽技師學院建立“皖廚培訓”基地和阜陽名小吃培訓中心及全市26個定點培訓機構，根據學員的不同選擇，設置培訓計劃和授課內容，探索創業培訓與技能培訓相疊加的技能型創業培訓模式。2022年，共培訓8000多人次。 市人社局相關負責人介紹，今年，我市將繼續深度挖掘推廣小吃文化，廣泛開展小吃技能培訓，促進阜陽小吃規模化、產業化、標準化、品牌化發展，吸納更多勞動者實現充分穩定就業。今年，我市計劃培訓小吃技能人員3000人次，建設特色小吃街、小吃創業園區、小吃集聚地等載體5個。 |
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