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一粒小麥的終點是什么？作為農業大市、全國聞名的“百億江淮糧倉”，阜陽的答案是：一袋面粉、一碗板面、一塊蛋糕……發揮農業資源優勢，當前，阜陽正按照“一鏈十群一基地”“十大行動強支撐”思路，大力實施綠色食品產業“雙千億”計劃，努力做好“糧頭食尾”增值大文章，統籌“推農向食”“推農向健”，加快“百億糧倉”向“千億廚房”轉變。
位于潁東經開區的安徽谷豐源食品有限公司，工人在面粉生產線上忙碌。特約攝影 宿飛 種好專用糧九月的潁淮大地，糧田廣袤，黃綠相間，滿目皆是豐收的希望。 站在地頭，潁州區王店鎮韓寨村種植大戶王平強喜不自禁。“2000多畝麥錢剛結完賬、揣進兜里，過些日子，玉米、大豆又該收上來了。這幾年，咱種的都是專用糧，年年大豐收！” 通過市場考察，王平強于2019年開始種植優質專用小麥。相較普通小麥，優質專用小麥可用于釀酒、制作食品，附加值更高，而且訂單種植不愁賣。今年午季，他種植的優質專用小麥比普通小麥一公斤收購價高0.2元，平均每畝地多收入100多元。 面對競爭激烈的農產品市場，只有從供給端入手，加快調整糧食生產結構，發展專用品牌糧食生產和精深加工，才能實現糧食產業轉型升級、解決糧食適應市場需求的問題。 2017年以來，我市連年開展品牌小麥生產建設，取得顯著成效，已形成生產區域化、種植規模化、生產標準化、發展產業化格局，小麥品質和市場知名度顯著提高。目前，全市糧食種植面積和產量連續多年穩居全省第一，優質專用小麥面積達660萬畝，占小麥播種面積的87.6%。 “我市今年計劃秋種面積850萬畝以上，其中小麥758萬畝。我們將著力抓好700萬畝優質專用小麥生產，建設優質專用品牌小麥基地350萬畝，進一步提高糧食產業質量效益和競爭力。”市農業農村局相關負責同志表示，同時，打造單品種萬畝示范片220個，優質良種應用覆蓋率達到98%以上。 為適應下游加工市場需求，我市在專用品牌小麥發展中，堅持適應性種植和比較優勢原則，引導優勢作物向優勢區集中。南部重點發展弱筋小麥，用于釀酒和生產加工餅干、糕點等優質弱筋專用粉；中北部重點發展中強筋小麥，用于生產加工饅頭、面條、板面、方便面等優質專用粉，夯實“糧頭食尾”基礎。 加工“漲身價” 下半年是蒸煮類蛋糕的銷售旺季，位于潁東經開區的安徽眾侑食品有限公司每天都在趕訂單。僅蛋糕加工方面，月消耗面粉量從上半年的40噸增加到現在的約60噸。 “糕點需要低筋面粉，對品質也有要求，以前都是從廣東一家企業購買，去年同在潁東經開區的谷豐源食品公司產出了合適的面粉，我們立即就近采購。”眾侑食品辦公室主任彭飛介紹，原料本地采購，不僅每噸價格便宜三四百元、月運費節省萬元，也讓生產更加穩定。 解決眾侑食品“痛點”的安徽谷豐源食品有限公司，是上海谷豐源企業管理集團在安徽投資的專用面粉企業，全年加工需要消耗小麥近15萬噸，其中50%來自阜陽本地。 “阜陽是產糧大市，潁東區集聚了很多上下游企業，所以我們把安徽的生產基地設在了這里。”谷豐源食品辦公室主任張潔說，2022年公司實現產值1.6億元，今年上半年產值已達9600多萬元。 小麥變成面粉，面粉變成蛋糕、餅干等產品，通過精深加工，小麥完成各種“變身”，身價也接連上漲。潁東區現有食品加工企業102家，其中規上企業40家，入選農業產業化國家重點龍頭企業2家。圍繞小麥種植、初加工、精深加工、物流體系等內容，該區正著力打造鏈條完備、效益突出的小麥全產業鏈。 不止是潁東區，近兩年，隨著一大批農產品深加工項目的落地，全市糧食產業鏈不斷延伸。 投資20億元的安徽釀味鮮糧油深加工項目已在臨泉開工建設，投資3.99億元的中裕30萬噸小麥精深加工項目已在阜南投產。雙全面粉、中裕食品等企業采取“公司+合作社+農戶”方式，擴大基地規模，延長產業鏈條。加快構建“市級公共品牌+區域品牌+企業品牌”的阜陽糧油品牌體系，17家糧油生產企業入選農業產業化省級重點糧油龍頭企業名單，“潁上大米”被認定為中國地理標志證明商標，太和“金皖泰”面粉獲得中國馳名商標稱號，潁州區谷源優質軟質小麥基地獲評第二批全國種植業“三品一標”基地，阜陽格拉條、太和板面、洪胡子枕頭饃等一批鄉土品牌迅速壯大，走向全國……據統計，2022年全市實現糧油加工業總產值302億元。 充盈“大廚房” 近年來，我市將綠色食品產業作為著力打造的十大特色產業之一，加大“雙招雙引”力度，全面推廣農業全產業鏈“1＋N”發展模式，全力建鏈、強鏈、補鏈、延鏈，不斷提升農業質量效益和競爭力。 2022年，全市農產品加工產值超2200億元、位居全省第一，綠色食品全產業鏈產值1100億元，面向滬蘇浙地區銷售額達550億元。今年1-8月，全市綠色食品產業全產業鏈產值787.44億元，位居全省前列。 目前，全市規上企業中綠色食品企業達239家、“13581”龍頭企業11家、省級專精特新企業45家；在建綠色食品產業項目51個、總投資233億元。 根據市委六屆五次全會描繪的藍圖，到2027年全市綠色食品產業全產業鏈年產值力爭達到2000億元。市農業農村局相關負責同志表示，在下一步綠色食品產業發展中，我市將聚焦高端綠色食品產業，以優質化、專用化、綠色化、數字化、品牌化為方向，推進綠色食品產業集群發展。大力實施重大項目建設、龍頭企業引育、綠色食品產業園區升級、冷鏈物流提升等“十大行動”，加快“百億糧倉”向“千億廚房”轉變，不斷培育產業發展新優勢。 |
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