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初冬時分，陽光和煦。記者走進潁州區三塔集鎮洲孜村石磨面粉廠的操作間，只見各種機械有序運轉，隨著一袋袋面粉新鮮“出爐”，空氣中散發出誘人的麥芽香。 “我們村生產的石磨面粉，是綠色食品，營養價值高。”洲孜村黨支部書記張少清說起石磨面粉，自豪之情溢于言表。“1小時可以磨1400斤小麥，產出1000斤面粉，效率高。” 記者在車間里看到，面粉加工實現全部機械化。存放在倉庫里的小麥，經提升機進入組合清糧機進行選麥，然后進入洗麥機清洗，隨后進入潤麥倉，潤麥后進入二次清糧機，清理出雜質后進入石磨區。“總共經過6臺石磨碾磨，生產出面粉成品。”張少清介紹，整個碾磨的過程，只需要三四個人裝袋，其他都是機器設備自動化操作。 “我們用2斤小麥可以換購1斤面，比市場上買的便宜，石磨面粉使用傳統技藝制作，健康又營養，做出的面食吃起來有小時候的味道。”村民劉海連說。 成立石磨面粉加工廠，還要從一個“饅頭”說起。 2020年，張少清在阜南縣城一家飯店就餐，發現店里有石磨，一問之下才知道，店里銷售的饅頭、面條等所用面粉，均為石磨手工磨出。這成為一大賣點，頗受當地消費者歡迎。 張少清當即聯想到，洲孜村有3700畝高標準農田，每年只出售原糧。如果在村里成立面粉加工廠，向小麥深加工方面動腦筋，既能增加村集體經濟收入，也有助于調整農村產業結構、帶動農民就近就業，應該不失為一種有益嘗試。 于是，張少清積極行動起來，首先確定加工廠選址，隨后與幫扶單位東方航空和潁州區委組織部聯系，積極爭取幫扶資金。村里也拿出數萬元“家底”，開工建設、購買設備、學習經驗……今年9月份，石磨面粉加工廠正式投產。 “為了讓生產的面粉符合市場和健康需求，我們村試種了50畝黑小麥，碾磨出不同比例的黑面粉、白面粉，滿足客戶的需求。”張少清說。除了生產面粉之外，洲孜村還積極拓展產業鏈，生產了布袋饃等面食。截至目前，面粉加工廠已生產銷售23噸石磨面粉。 “眼下，洲孜村石磨面粉加工項目正式投產，下一步，我們準備開發掛面、饅頭、餃子等黑小麥特色產品，進一步延伸產業鏈，全面助推村集體經濟提質增效，帶領群眾共同致富！”談到未來發展前景，張少清信心滿滿。 |
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