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| 在鄉(xiāng)村，趕集是年前的大事。瞧，年關(guān)將近，我市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大集熱鬧非凡，年味十足。 1月22日，農(nóng)歷臘月二十三，正逢“小年”，也是潁泉區(qū)寧老莊鎮(zhèn)老莊社區(qū)趕大集的日子。記者走進(jìn)人潮涌動的大集，沉浸式體驗(yàn)傳統(tǒng)集市上特有的熱鬧，探尋一方人間煙火氣。
領(lǐng)春聯(lián) 鄉(xiāng)土味道 手工豆腐、玉鈴鐺棗干…… 記者一行驅(qū)車趕到老莊社區(qū)，聽到叫賣聲四起，便知道大集近了。 大集設(shè)在文化廣場附近。據(jù)悉，當(dāng)?shù)氐拇蠹瘹v史悠久，以前叫“老莊集”，農(nóng)歷單日子逢集，以種類豐富而聞名。 走進(jìn)大集，便會被集上一排排攤點(diǎn)吸引，繼而便能聞到空氣中彌漫的香味，馓子、丸子、鹵肉…… 琳瑯滿目的美食中，當(dāng)然少不了熱騰騰的“老許家豆腐”。只見豆腐一擺上來，村民便上前選起來。 “吃了幾十年了，還是他家的豆腐味道好。”其中一名村民說，老許家的手工豆腐在潁泉區(qū)也是出了名的，周邊一些超市都進(jìn)他家的豆腐。 “老許家豆腐”的店主老許，今年81歲，寧老莊鎮(zhèn)許莊村人，做了大半輩子豆腐。他年紀(jì)大了行動不便，大集當(dāng)天，他的孫子許志遠(yuǎn)趕到集上售賣。 “今天逢集，又趕上祭灶，早上5點(diǎn)，爺爺就起床做豆腐了。”許志遠(yuǎn)說，對于爺爺做豆腐的過程，他從小看到大，早已爛熟于心。 老許提前泡好400斤黃豆，用豆?jié){機(jī)打碎、去渣備用，再用地鍋煮豆?jié){。 “煮豆?jié){可是個技術(shù)活。”許志遠(yuǎn)介紹，火候不能太大，也不能太小，煮開后邊攪拌邊點(diǎn)石膏，很快會變成豆腐腦。靜置20分鐘，用千斤頂壓去豆腐腦的水分，葉子豆腐就做好了。 “爺爺年紀(jì)大了，這幾年我的幾個姑姑也過來幫忙，都是按照這個制作方法做，豆腐才是那個味。”許志遠(yuǎn)說。 有村民這邊買了豆腐，那邊就跑到玉鈴鐺棗攤前。 寧老莊鎮(zhèn)棗樹行村的玉鈴鐺棗很出名，眼下雖不是棗子成熟的季節(jié)，但大集上由寧老莊鎮(zhèn)棗樹行村供銷社帶來的香酥玉鈴鐺棗干，仍吸引了不少人品嘗。“我們還將玉鈴鐺棗做成八寶飯，成為過年的一道美味。”棗樹行村供銷社工作人員樊雪晴說。 除了遠(yuǎn)近聞名的豆腐和棗，紅薯片、紅薯粉絲、紅薯淀粉……大集上，“紅薯元素”也是數(shù)不勝數(shù)。“寧老莊鎮(zhèn)已形成‘育苗——設(shè)施種植 ——精深加工——休閑旅游’為一體的完整紅薯產(chǎn)業(yè)鏈，本次大集圍繞紅薯搭建了豐富的消費(fèi)場景。”寧老莊鎮(zhèn)黨委委員盧蒙蒙介紹，當(dāng)?shù)囟鄠€村因地制宜發(fā)展紅薯經(jīng)濟(jì)，帶動了村民增收。 傳統(tǒng)手藝 荊條筐、草編…… 除了美食攤點(diǎn)，大集上各類傳統(tǒng)手藝也被圍觀了。 麥秸捆上插著各類惟妙惟肖的草編花鳥魚蟲，精巧的螞蚱、螳螂、蟬、蜘蛛、蝎子、蛇，還有老虎、龍、鳳等，無不生動傳神。 這些都出自50歲的尚從才之手。家住潁泉區(qū)聞集鎮(zhèn)尚營村的尚從才，平時(shí)在附近一家企業(yè)上班，當(dāng)天為了趕大集展示手藝，特意請了一天假。 尚從才介紹著，手中的活計(jì)也沒停下。只見他從面前的一叢綠色棕櫚葉中，挑選出兩細(xì)一粗三根葉條，用手上下翻動、交叉、打結(jié)，三四分鐘，一只綠螞蚱就編好了。他留下其中一根細(xì)長的葉條，將其插在麥秸捆上，讓螞蚱在風(fēng)中“跳動”，十分逼真。 “我十幾歲到北京打工，無意中認(rèn)識了一位擺攤草編花鳥魚蟲的江西手藝人，我跟著他學(xué)了一段時(shí)間。”尚從才說，沒想到自己一編就編了三十多年。“草編需要耐心，不能靠一時(shí)興起，要能坐得住。”他指著旁邊的草編老虎說，為編它自己花了一個月時(shí)間。 尚從才說，這些年，他帶過幾個徒弟，大多是前些年在外地打工結(jié)識的。他希望自己退休后有更充裕的時(shí)間專心編，也能教會更多人，讓手藝傳下去。 繼續(xù)向前行，一個個擺在路邊的手工編織大荊條筐，讓人看到后不免回憶起小時(shí)候拎著筐割草、拾柴的場景。這些，都是家住寧老莊鎮(zhèn)錦湖行政村馬大柳樹村馬春中帶來的。 “那時(shí)農(nóng)村田間地溝前有很多荊條，家家戶戶都需要筐，現(xiàn)在荊條不常見了，大多是自家種的。”馬春中介紹，自己現(xiàn)在有時(shí)間就編筐，趁著逢集拿到集上賣，“還是有人家里需要的，這也是一門手藝呀，不能輕易放下。” 一旁，寧老莊鎮(zhèn)曹寨村村民郭祥偉還帶來了泡桐木制品，吸引了不少人選購。木蒜臼、木擺件、木掛飾，都是質(zhì)樸原木風(fēng)，十分耐看。“泡桐木材質(zhì)輕、光澤度好、木紋清晰，能夠做各種不同造型，可以當(dāng)擺件，很多年輕人喜歡。”郭祥偉說。
歌舞表演 民俗表演 踩高蹺、舞獅…… 與以往大集有所不同的是，當(dāng)天有關(guān)部門還組織了民俗表演和送春聯(lián)活動。 寧老莊鎮(zhèn)棗樹行村村民錢炳華揮毫潑墨，寫出一幅幅春聯(lián)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去紅紅的一片，年味十足。 錢炳華是一名退休教師，還是省詩書畫研究會會員，寫得一手好字。當(dāng)天，他帶著孫子為趕集的人免費(fèi)寫了數(shù)百幅春聯(lián)，吸引村民饒有興致地邊看邊挑。 而舞臺上，一支舞獅隊(duì)現(xiàn)場表演節(jié)目，紅、黃兩色獅子在臺上歡快地“鬧騰”，鑼鼓聲吸引了不少村民。 舞獅隊(duì)負(fù)責(zé)人翟建軍，來自利辛縣，平時(shí)經(jīng)常在潁泉、太和等地進(jìn)行民間文藝表演。“今天我們在大集上走了幾圈高蹺，又在臺上表演了舞獅。民間有‘獅子進(jìn)家門，輩輩出貴人’的說法，所以很受村民歡迎，也算是提前給大家拜年了。”翟建軍說。 “這樣的活動，喜慶又熱鬧，大伙很喜歡。”一名趕集的村民說，這讓他想起從前村民們聚在一起聽大戲的場景。 尋覓鄉(xiāng)愁 “看到了家鄉(xiāng)的變化， 感受到了濃濃的鄉(xiāng)情” 昨天，各色商品、精彩節(jié)目，吸引了周邊村民甚至是阜城市民趕大集。 當(dāng)天7時(shí)，老莊社區(qū)的田宏廣就起床了，“就是為了趕個早集，回味記憶中的大集。” 田宏廣是名“80后”，大學(xué)畢業(yè)后在合肥上班，老家的大集成了他對童年最深刻的記憶。今年，他特意提早返鄉(xiāng)，和家人早日團(tuán)聚，順便再趕個集，感受家鄉(xiāng)的變化。 “小時(shí)候，平時(shí)村里冷冷清清也買不到什么東西，逢集時(shí)就人擠人，特別熱鬧。”田宏廣說，那時(shí)的大集，周邊不少村民拉著架子車賣蘿卜、白菜等，自己編的簍子、竹筐，現(xiàn)炸的香酥麻葉、馓子，桌子、凳子都捆在一起賣……“還有耍雜技的，驚險(xiǎn)又刺激。” 當(dāng)天，田宏廣趕了一圈大集。“新鮮的草莓、剛出鍋的豆腐、現(xiàn)熬現(xiàn)畫的糖稀畫、曬干的紅薯片……還有特色農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)、傳統(tǒng)小吃美食展區(qū)、義診展區(qū)、招聘展區(qū)和文藝活動區(qū)等，讓人目不暇接。”田宏廣說，熱鬧的大集，讓他找到了兒時(shí)的味道，“買了很多東西，也看了精彩的節(jié)目，最重要的是看到了家鄉(xiāng)的變化，感受到了濃濃的鄉(xiāng)情。” |
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