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| 4月7日，阜陽小伙陳振宇在泰國開設的格拉條店正式營業，當天銷售火爆，食客絡繹不絕，格拉條備受好評。他為何要在泰國開格拉條店？格拉條售價多少？未來又將如何宣傳推廣？帶著這些疑問，記者采訪了陳振宇。
陳振宇在泰國的格拉條店 想把家鄉美食帶到泰國 今年34歲的陳振宇是潁東人。2007年，懷著對軍旅的向往，他參軍入伍，2009年退伍返鄉。此后，他一直在浙江從事銷售行業，賣過二手車，開過租車行、洗車店……賺取了人生的第一桶金。 2020年，不甘于現狀的他來到海南三亞，從事旅游行業。2023年開始，他接觸了三亞與泰國曼谷、芭提雅、普吉島等地的國際旅游業務。一次，他帶團到泰國旅游，發現當地竟然有一家“淮南牛肉湯”店。這激發了他的靈感：“為什么不能把阜陽格拉條也帶到泰國？”這個想法在他心中生根發芽。2024年，他與合伙人開始籌劃在泰國開設格拉條店。 克服困難堅持夢想 經過考察，陳振宇最終選擇把店開在泰國芭提雅市內的一條主干道上。“這里臨近大海，周邊有商業街，游客眾多，能保證一定的客流，附近又有停車場，非常合適。” 2024年底，陳振宇回到阜陽，購買了制作格拉條的機器和食材，隨后通過海運物流送到泰國。材料有了，如何保證做出來的格拉條夠味？他又向經驗豐富的格拉條店老板請教，學習格拉條制作技術。 就在陳振宇憧憬著格拉條店開業的情景時，合伙人因事臨時決定退出，給了他“當頭一棒”。“原計劃去年12月裝修，今年1月開業。”陳振宇告訴記者，受此影響，開業計劃不得不推遲。
當地居民在品嘗格拉條 深受國外游客喜愛 雖然合伙人退出了，但陳振宇在泰國開格拉條店的想法始終沒有動搖。今年初，他的“和平格拉條”店開始裝修。 “3月份，裝修完畢后，我對泰國籍師傅進行了培訓，把格拉條制作技藝傳授給他們。”陳振宇告訴記者，根據泰國相關法律規定，外國人在當地經營餐廳必須有泰國人參與制作。 3月下旬，“和平格拉條”店開始試營業。4月7日，正式營業，同時還上線了阜陽粉雞、雞蛋茶、鹵菜等菜品。 值得一提的是，為確保格拉條“靈魂”荊芥的供應，陳振宇雇傭泰國本地菜農專門種了一塊地的荊芥。 記者了解到，目前陳振宇的格拉條售價為150泰銖一碗，折合人民幣約32元；雞蛋茶50泰銖一碗；粉雞200泰銖一碗；鹵菜200泰銖一份。“這個價格是參考了泰國芭提雅中餐廳的蘭州拉面、水餃、豌雜面等菜品的價格后定的。”陳振宇說。 “開業當天，營業額達13000泰銖，純利潤達10000泰銖。不少外國食客說好吃，面條很香、很勁道，量很足。”陳振宇告訴記者，當地有不少來自印度、俄羅斯、意大利等國家和地區的游客。接下來，他會邀請更多不同國家的人來店里品嘗格拉條，并拍攝一些短視頻發布到網上，進一步宣傳推廣阜陽小吃。 關于下一步打算，陳振宇表示，等這家格拉條店穩定后，他會在馬來西亞首都吉隆坡再開一家店，同時上線卷饃、月韭 夭湯等產品，讓阜陽小吃在國外火出圈，讓更多外國人品嘗到中國美食。 圖片由受訪者提供 |
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