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“超級皖”美食爭霸賽阜陽城市選拔賽暨 “煙火水鄉(xiāng) 暖城阜陽”城市嘉年華活動現(xiàn)場。 刀與刀之間的對決，叉與叉之間的碰撞，碗與碗之間的試探……8月26日晚，隨著此起彼伏的烹飪聲響，“超級皖”美食爭霸賽阜陽城市選拔賽暨“煙火水鄉(xiāng)暖城阜陽”城市嘉年華活動在清河宋街南廣場正式開啟。來自各縣（市、區(qū)）的8支戰(zhàn)隊同臺競秀、各顯神通，烹飪出一道道地道“阜陽味”。最終，來自臨泉戰(zhàn)隊的楊棒，憑借羊三好烤全羊獲得本次比賽第一名。
市民正在排隊喝羊肉湯。 “皮絲”在滋滋作響的油鍋里翻騰著，“花饃”在又高又大的籠屜中膨脹著，“板面”在平整光滑的案板上摔打著……此次比賽堪稱阜陽美食江湖的“武林大會”，各類珍饈集體亮相。潁泉“饃”丸戰(zhàn)隊、太和“太有面兒”戰(zhàn)隊、潁東食力派超級戰(zhàn)隊、潁上“潁淮鮮鋒”戰(zhàn)隊、阜南“南尋”戰(zhàn)隊、臨泉“羊”氣十足隊、界首就是“界”個味戰(zhàn)隊、潁州“饃”力戰(zhàn)隊，分別帶來各自地方的招牌美食。現(xiàn)場更有非遺美食制作技藝展演，讓市民在品嘗舌尖美味的同時，領(lǐng)略阜陽傳統(tǒng)文化的深厚底蘊。 作為“江淮糧倉”，我市糧食產(chǎn)量連續(xù)多年突破100億斤，孕育出豐富多樣的面食文化。從參賽菜品可見一斑：太和板面、格拉條、卷饃、燙面角……各類特色面食爭奇斗艷，盡顯阜陽面食文化的獨特魅力。
活動現(xiàn)場，各類美食讓人目不暇接。 此次比賽采取專業(yè)評審占30%、現(xiàn)場大眾品鑒團占40%、網(wǎng)絡人氣占30%的評分機制，確保評選公平公正。下一階段，“超級皖”美食爭霸賽阜陽城市選拔賽還將舉行踢館賽，選出優(yōu)勝者，最終組成阜陽市代表隊——實在阜陽戰(zhàn)隊，參加安徽省“超級皖”美食爭霸賽，與其他市比拼，將阜陽美食推廣到更廣闊的市場。 賽場內(nèi)廚藝比拼如火如荼，賽場外城市嘉年華同樣精彩不斷。阜陽“超級皖巨鍋”、美食盲盒、城市音樂派對、美食市集展銷……當晚的清河宋街南廣場儼然成了“吃貨”的歡樂海洋。現(xiàn)場同時舉行的“煙火水鄉(xiāng)暖城阜陽”城市嘉年華活動，將這場融合美食競技、阜陽文化與煙火氣的盛宴推向新高潮。 嘉年華現(xiàn)場，最引人注目的當屬來自臨泉知名餐飲品牌金馬美食的阜陽“超級皖巨鍋”，直徑達2.3米、高3.5米。“我們上午就開始制作，用皖臨白山羊羊骨，搭配近10只羊的羊肉、羊雜，熬制幾小時才熬出這一鍋正宗臨泉羊肉湯。”金馬美食負責人王洪其告訴記者。
各參賽代表隊亮相。 阜陽“超級皖”美食爭霸賽，不僅是一場烹飪比賽，更是阜陽美食文化的狂歡，在煙火氣中實現(xiàn)美食文化的傳承與情感聯(lián)結(jié)。“下一步，我們將以此次比賽為契機，打造阜陽美食文化IP，通過安徽‘超級皖’美食爭霸賽，讓阜陽特色美食在全省乃至全國出名、出圈、出彩。”阜陽市文旅體局有關(guān)負責同志表示，將以全民參與、全民狂歡、全民消費為抓手，以“熱氣騰騰”的人間煙火，擦亮“煙火水鄉(xiāng)暖城阜陽”城市名片，讓阜陽味道香飄四方。 |
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