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老雁饃是本地家喻戶曉的傳統美食，每年農歷二月初二之前，由出嫁后的女兒買給父母，寓意對長輩的關懷。時至今日，送老雁饃的風俗依然存在，但多是“白胖子”造型。近日，阜城一家超市的面食柜組別出心裁，將傳統“老雁”做出了新花樣。
昨日，記者來到位于潁河西路和西城墻路交口的這家超市，看到前來買老雁饃的市民絡繹不絕。“從抖音上看到，就過來買了，想讓父母也嘗嘗鮮?！笔忻駝⑴空f。 記者看到，柜組銷售的“老雁”分為黃、白兩色，配以各色條紋和小花，色彩繽紛、憨態可掬，顛覆了人們傳統觀念中的造型。該柜組負責人岳澤玲表示，多年做面食過程中，總想做些不一樣的東西，今年就在老雁饃上有所創新?！袄涎沭x中的明艷色彩，其實是南瓜、紅蘿卜、草莓、紫薯、菠菜等食材的本色，市民可以放心食用?！笨紤]到老雁饃一般送給老人，餡料做成了咸味，分純牛肉（葷）和粉絲豆芽（素）兩種。其中，一對（兩只）全素餡老雁饃45元、一葷一素68元、全葷78元，另送兩只小雁饃。 記者了解到，這個柜組去年賣了3000多對老雁饃，積累了不少口碑，顧客的接受度挺高。今年正月初八開售，一直賣到二月初二，其中正月十四到十七為銷售旺季。一般來說，老雁饃每年只賣20多天，所以他們沒有開發機器設備，而是采用純手工制作，“店內15個人24小時輪班倒，加緊生產，平均每天生產1500只，目前已經賣了5000多對。” “我們希望通過對造型的改變，把老雁饃做得更年輕化?！痹罎闪嵴f，明年會考慮和廠家合作，進一步擴大生產規模。 |
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