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臨泉縣單橋市場監(jiān)管所開展復(fù)用餐飲具清洗消毒專項(xiàng)檢查

2022-11-14 18:57| 編輯: 訾音 | 查看: 9465| 評論: 0|作者: 通訊員 牛亞東

　　為進(jìn)一步防范風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大群眾和學(xué)生的食品安全，近日，臨泉縣單橋市場監(jiān)管所對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂，開展復(fù)用餐飲具清洗消毒專項(xiàng)檢查。

　　
　　一是檢查餐飲服務(wù)提供者使用餐飲具集中消毒服務(wù)單位提供的消毒復(fù)用餐飲具，是否查驗(yàn)、留存其營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和消毒合格證明。使用的消毒復(fù)用餐飲具獨(dú)立包裝上是否標(biāo)明單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限。
　　
　　二是檢查餐飲服務(wù)提供者使用自行消毒的復(fù)用餐飲具，餐飲具清洗消毒管理制度是否落實(shí)，餐飲具專用清洗池、消毒池、消毒柜、保潔柜等設(shè)施的容量、數(shù)量及清洗消毒操作流程是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》附錄中《推薦的餐用具清洗消毒方法》《推薦的餐飲服務(wù)場所、設(shè)施設(shè)備及工具清潔方法》《餐飲服務(wù)化學(xué)消毒常用消毒劑及食用注意事項(xiàng)》的要求。已消毒復(fù)用餐飲具是否與未消毒復(fù)用餐飲具分開存放，是否置于專用的保潔設(shè)施內(nèi)。復(fù)用餐飲具保潔設(shè)施有無明顯區(qū)分標(biāo)識，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、定期清潔。
　　
　　通過此次專項(xiàng)行動，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位對餐飲具清洗消毒重要性的認(rèn)識。下一步，臨泉縣單橋市場監(jiān)管所將結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項(xiàng)行動，持續(xù)加大對餐飲具清洗消毒情況的監(jiān)督檢查力度，針對發(fā)現(xiàn)的問題及時開展“回頭看”，確保餐飲服務(wù)單位對從業(yè)人員培訓(xùn)、管理到位，清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備配備、維護(hù)到位，清洗消毒保潔過程控制、管理到位，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全。

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