阜陽日報社 微信公眾號 矩陣，掃碼關注！
阜陽新聞網
阜陽日報
潁州晚報
這里是阜陽
阜務為民
第五屆阜陽名小吃技能大賽前兩階段賽事獎項花落有主
格拉條項目比賽現場 11月15日，“阜創匯”“新徽菜·名徽廚”第五屆阜陽名小吃技能大賽完成前兩階段賽事，相關獎項花落有主。 為貫徹落實省委、省政府和市委、市政府暖民心行動決策部署，11月10日，“阜創匯”“新徽菜·名徽廚”第五屆阜陽名小吃技能大賽正式開始，大賽由市人社局、市財政局、市總工會、團市委、市婦聯主辦、市技管中心承辦，相關賽事活動委托阜陽餐飲商會組織實施，旨在弘揚阜陽小吃文化，選拔小吃技能人才，進一步挖掘、提升本地小吃從業者的技能水平，推動阜陽小吃規模化、產業化、標準化、品牌化發展。 11月10日-11日，阜城18家門店選手參加卷饃技能大賽；11月15日上午，市內22家門店選手參加格拉條技能大賽；當天下午，市內22家門店選手參加了 湯技能大賽。本次大賽，邀請了11位行業專家擔任評委，以中式面點或中式烹調國家職業技能標準三級（高級工）應具備的實際操作技能要求為基礎進行評分，主要包括現場操作得分（案臺現場素質、爐臺現場素質）和作品得分（色澤、外形、火候、質地、口味、裝盤、綜合性），并邀請多位美食達人擔任大眾評委。 經過激烈角逐，相關獎項花落有主，15日下午，主辦方舉辦了頒獎儀式。其中，卷饃項目一等獎獲得者為王小花卷饃店的陳光輝，二等獎獲得者分別為傳統卷饃店的程利英、大戲院卷饃店的溫宏偉，三等獎獲得者為大戲院王家卷饃的王亞明、老阜陽格拉條老張卷饃的張寶、卷饃工坊的程子英，其他選手分獲優秀獎。 格拉條項目一等獎獲得者為莉松格拉條店的李玉敏，二等獎獲得者為老地方格拉條的閆娜、潁泉長久小吃部的王道路，三等獎獲得者為亞杰格拉條店的張亞杰、刀削面菜館的韓洪彥、太和阿亮格拉條店的卞小峰。其他選手分獲優秀獎。 湯項目一等獎獲得者為老地方格拉條店的張威，二等獎獲得者為許二哥湯館的許志建、潁泉長久小吃部的王道路，三等獎獲得者為東關李伍 湯包子店的武紅蕾、李伍小吃店的李國順、太和縣包原餐飲管理有限公司的李秀梅。其他選手分獲優秀獎。 據了解，本次大賽最后一階段賽事——牛肉湯技能大賽將于11月19日（本周六）在潁東區插花鎮舉辦。 自2017年起，市人社局牽頭組織開展阜陽名小吃技能大賽，目前已連續開展5屆。大賽不僅促進了阜陽小吃產業領域性人才水平的提升，而且與小吃產業發展緊密結合，推動阜陽小吃產業鏈縱向延伸和橫向整合，構筑一二三產業有機融合的新型產業形態，推動阜陽小吃規模化、產業化、標準化、品牌化發展。 2022年，結合省委省政府提出的“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，市委、市政府投入專項資金2000萬元，加強與具有品牌發展能力餐飲企業的融合聯動，探索形成了“政府支持協會、協會扶持企業、企業做強品牌”的品牌化發展道路，挖掘阜陽小吃品類，制定行業標準，申請注冊“阜陽名小吃”公共品牌商標，邀請奧運冠軍鄧琳琳為小吃形象代言人，依托阜陽技師學院、阜陽小吃產業發展研究中心建立市級“阜陽名小吃”技能培訓中心，打造小吃創業園、特色街區等，不斷擴大“阜陽名小吃”品牌影響力和感召力，著力讓“阜陽味道”香飄全國。 |
歡迎關注阜陽新聞網微信公眾號 : fynewsnet
全城最新資訊，盡在掌握
工作時間：周一到周五 10:00-18:00
地址：阜陽市清河東路676號
Copyright © 2002-2019 m.ksqdlds.com All Rights Reserved ICP: 皖ICP備10016733號-1 皖網宣備110002號 皖公網安備34120002000384號 互聯網新聞信息服務許可證編號:34120180016
