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隨著夏季三伏的到來(lái)，食物極易腐敗變質(zhì)，為有效防范食品安全隱患和食源性疾病的發(fā)生，7月20日，臨泉縣單橋市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)政府，召開(kāi)2023年度單橋鎮(zhèn)食品安全“兩員”及置辦宴席廚師培訓(xùn)會(huì)。
單橋鎮(zhèn)各村食品安全協(xié)管員、信息員及餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。會(huì)上，單橋市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人解讀了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、農(nóng)村集體聚餐食品安全注意事項(xiàng)及備案流程，詳細(xì)講解了持健康體檢證上崗、食品原材料采購(gòu)要求、加工場(chǎng)所和用具清潔消毒管理等規(guī)程以及食品安全事故應(yīng)急處置等相關(guān)安全知識(shí)。 單橋鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)范曉麗強(qiáng)調(diào)，一是端正態(tài)度，認(rèn)清食品安全的重要性。食品安全事關(guān)群眾的身體健康和生命安全，絕對(duì)不容小視，夏季是食品安全問(wèn)題的高發(fā)期，更不能掉以輕心；二是加強(qiáng)監(jiān)管，做好安全隱患排查。村“兩員”切實(shí)履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村自辦宴席的備案及監(jiān)管，對(duì)于申報(bào)備案舉辦農(nóng)村自辦宴席的群眾，村“兩員”要對(duì)其進(jìn)行食品安全檢查指導(dǎo)；三是加強(qiáng)對(duì)置辦宴席廚師的管理。各村要對(duì)所有從事農(nóng)村自辦宴席操辦經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的廚師做好備案登記，建立信息檔案資料臺(tái)帳，要求其每年必須接受一次預(yù)防性健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明后方可上崗。
通過(guò)培訓(xùn)，參會(huì)人員對(duì)食品安全知識(shí)有了更加全面的認(rèn)識(shí)和了解，食品安全責(zé)任意識(shí)和能力得到進(jìn)一步提高，更好地保障人民群眾“舌尖上的安全”。 |
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