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| “我患有甲狀腺結節多年，醫生建議吃不加碘鹽。”“我媽媽去年查出甲狀腺結節，開始吃無碘鹽了。”……關于吃加碘鹽是否容易導致甲狀腺結節的爭議一直存在。那么，真相究竟如何呢？ 今年5月15日是全國第31個“防治碘缺乏病日”。記者從市疾控中心獲悉，我市自實施以食鹽加碘為主的綜合防治措施以來，已成功保持碘缺乏病消除狀態。然而，由于我市以缺碘地區為主，且范圍擴大，因此，居民仍需堅持食用加碘鹽以防治碘缺乏病。 缺碘可導致多種疾病 碘是合成甲狀腺激素的主要原料，對維持機體健康至關重要。碘缺乏病是由自然環境碘缺乏導致的機體碘營養不良所引發的一系列疾病，包括地方性甲狀腺腫（又稱大脖子病）、地方性克汀病、單純性聾啞、先天畸形等。這些疾病對孕婦、哺乳期婦女、胎兒、嬰幼兒和學齡兒童等群體構成嚴重威脅。長期有計劃地補碘是糾正缺碘狀況的唯一途徑，而食用碘鹽則是防治碘缺乏病最經濟、最安全、最有效的手段。 我市碘缺乏地區范圍擴大 近年來，我市多次對生活飲用水水碘含量進行監測，結果顯示，大部分地區為碘缺乏地區。 盡管我市已通過多年食鹽補碘措施全面達到消除碘缺乏病的目標，但人體內儲存的碘最多只能維持3個月。為了鞏固這一成果，仍需繼續執行食鹽加碘政策以消除碘缺乏危害。 此外，隨著皖北地區群眾喝上引調水工程的推進實施，我市居民生活飲用水將逐漸由地下水轉變為地表水。由于地表水水碘含量普遍較低，預計到2025年底，我市碘缺乏地區范圍將較2017年全國居民生活飲用水水碘調查時明顯擴大。 這些說法并無根據 關于補碘，很多人存在不少疑問：甲狀腺癌和甲狀腺結節的增多是否與補碘有關？市疾控中心工作人員表示，目前尚無證據表明食鹽加碘與甲狀腺癌和甲狀腺結節的增多有直接關聯。事實上，缺碘比碘攝入過量更容易導致甲狀腺結構和功能異常。根據全國腫瘤登記點的癌癥監測數據以及中國疾控中心的食用碘鹽監測數據的相關分析，碘鹽消費量與甲狀腺癌的發病率和死亡率無顯著相關性。 那么，食用碘鹽與甲狀腺結節之間是否存在關聯呢？工作人員指出，甲狀腺結節是一種常見的疾病，且女性發病率高于男性。長期監測和研究顯示，碘缺乏是甲狀腺結節的危險因素之一。在普遍實施食鹽加碘的地區，甲狀腺結節的檢出率實際上低于歷史上的碘缺乏地區。目前，沒有證據表明食用碘鹽是引起甲狀腺結節增多的原因。然而，如果甲狀腺結節具有自主功能并呈現甲亢癥狀，則需要限制碘的攝入。 正確購買和使用碘鹽 市疾控中心提醒居民，在購買、保存和使用加碘食鹽時需注意以下幾點：首先，選擇正規渠道購買小包裝并印有指定標識的合格加碘食鹽，避免一次性購買過多以免存放時間過長；其次，將碘鹽存放在陰涼、干燥、遠離爐火的地方并最好避光保存；最后，為了減少碘的損失，在烹飪過程中盡量在菜品出鍋時加鹽。 |
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