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| 一份面粉，從田園到餐桌，除了收割、晾曬與制粉等環節外，還有至關重要的一環——質量安全檢測。在界首市糧油質量檢測中心，饒雷和他的同事們就是這樣一群“把關者”，擔當著糧食質量安全的“守門員”。近日，饒雷的工作室被認定為2024年度阜陽市市級技能大師工作室。
饒雷在工作中 初入行業：從門外漢到技能人員 退役后，饒雷已在糧油產品質量檢測一線工作了15年，先后榮獲安徽省糧食和物資儲備行業拔尖人才、全省糧食行業技能大師工作室領頭人、阜陽市“企業首席技師”、阜陽市糧食行業技術能手等稱號。 一份小麥樣品進入界首市糧油質量檢測中心后，會接受一次全面的“體檢”，包括質量指標、存儲指標、衛生指標等近10個小項目的檢測，整個過程一般需要1天時間。 饒雷介紹，退役后他來到界首基層糧站，從事糧食倉儲保管和檢驗工作。這兩項工作專業性都很強，由于未接受過系統的專業學習，他前期工作有些吃力。 “我以前可以說是一竅不通的門外漢，從零開始學起?！别埨渍f，到了基層糧站后，他便向糧站的老員工學習倉儲保管和檢驗的基礎知識。為了盡快提升技能，他每年參加專業知識培訓，主動參加省市各項比賽，多渠道提升自己的專業技能。功夫不負有心人，他先后取得了糧油倉儲管理高級技師、農產品檢驗技師、糧食工程工程師等技能等級證書和專業技術職稱。 作為一名糧食戰線的專業技術人員，饒雷深知糧食倉儲保管和質量檢驗工作的重要性。他在工作中嚴守糧食收購、儲藏和銷售的質量安全底線，勤學習、善鉆研，練就了過硬的本領，成為阜陽市糧食系統唯一的倉儲管理和質量檢驗“雙技師”，并被納入阜陽市糧食行業專家人才庫。 攻關創新：推動技術進步 近年來，饒雷在專業技術領域主動作為、不斷創新。 “小麥常規使用惰性粉會導致等級下降，出售時價格也會隨之降低?！别埨渍f，以一個5000噸的倉庫為例，降一個等級出售將少賣約20萬元，降兩個等級出售將少賣40萬元。他在工作中發現了食品級惰性粉對小麥容重和水分的影響，于是進行深入研究，并撰寫了研究論文《食品級惰性粉對小麥容重水分的影響》，推廣引進綠色儲糧技術及其風險控制方法。這些成果為基層站點正確使用該技術、避免損失提供了方法思路，指導糧食企業解決倉儲保管和檢驗工作中的技術難題，取得了良好的經濟效益和社會效益。 目前，他又和同事一起結合當地糧食儲存主要品種，研究糧食從收獲、收購到儲藏過程中的質量、內在品質及衛生安全變化趨勢。他們通過科學實驗進行技術攻關和創新，推廣科學儲糧技術，以延緩糧食品質劣變、降低損失損耗，確保糧食質量安全和食品安全。 傳承技能：實現綠色安全儲糧 作為界首市糧油質量檢測中心負責人，饒雷充分發揮“傳幫帶”作用，帶徒傳技。目前，他工作室的7名成員均取得了國家職業資格證書，其中高級技師2人、高級工3人、初級工2人。 “我們將繼續在科學實驗實踐中實現傳、幫、帶，加快培養企業技能技術骨干，在糧食保管和糧油檢驗專業培養技術技能骨干，推動糧食行業、區域技能人才隊伍建設。”饒雷說，通過加大糧食行業職工隊伍專業技能培訓力度，提高專業素養，正確運用現代科學保糧技術，對新建高大平房倉實施規范化、精細化管理，達到綠色安全儲糧的目的，減少化學藥劑和真菌毒素污染，減少損失損耗，促進糧食庫存管理水平的提高，確保糧食的質量安全和數量安全。 |
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