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暮春時節(jié)，阜南縣中崗鎮(zhèn)路源家庭農場的魚塘泛起粼粼波光。59歲的農場主程國輝揚起木鍬，將泡發(fā)的蠶豆拋向水面，剎那間銀鱗躍動，攪碎滿塘金光。“今天將有3000多斤脆皖魚，經過真空包裝、打氧后發(fā)往長三角市場。”望著這汪水塘，程國輝臉上止不住笑意。 “脆皖魚”是什么魚？程國輝告訴記者，脆皖魚也叫脆肉鯇，它并非新物種，而是用蠶豆馴化喂養(yǎng)的草魚品種。這種每斤售價超20元、較普通草魚溢價150%的“水中黃金”，核心密碼藏于養(yǎng)殖的“三度法則”中：每尾魚要經過300多天的精心培育；每粒蠶豆需經20多個小時浸泡至表皮微裂，確保蛋白質充分溶出；魚塘溶氧量嚴格控制在6.8毫克/升以上，魚群通過完成“馬拉松級”運動，提升魚肉纖維密度。 “蠶豆馴化+生態(tài)養(yǎng)殖”的神奇轉化，讓程國輝收獲了良好銷售成績。“從今年春節(jié)到目前，已售出1萬余斤脆皖魚，銷售額超20萬元。” 時間回溯至2019年，廣東火鍋店里那片久煮仍保持彈性的脆皖魚魚片，徹底改寫了程國輝的人生軌跡。彼時還是長途司機的他，敏銳捕捉到該品種在北方水產市場的空白，毅然返回家鄉(xiāng)阜南開啟創(chuàng)業(yè)之路。 然而，轉型遠比握方向盤復雜——首年承包的幾十畝魚塘遭遇“水土不服”，北方冬季水溫較低導致魚類生長周期縮短40%；習慣飼料的魚苗對蠶豆“視若無睹”，逼得他獨創(chuàng)“蠶豆+碎飼料”梯度馴食法。 “前3年反復試驗，損失不小。”堅信“好水出好魚”，程國輝生態(tài)養(yǎng)殖的信念從未動搖。 轉機出現(xiàn)在2021年，中崗鎮(zhèn)永合新村180畝標準化魚塘與程國輝結緣，他帶著5萬尾魚苗“重整旗鼓”，生態(tài)養(yǎng)殖邁入精準化階段。 如今，這套模式已催生出一條立體致富鏈。農場以高于市場的價格收購周邊村民的蠶豆，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，而10多名村民在魚塘找到了工作，實現(xiàn)“種豆+務工”雙收益。康國戰(zhàn)將自家蠶豆賣給魚塘，并參與魚塘管理工作。“自家地里有收成，務工還能掙一筆，一個月有5000元收入，我挺滿意的。” 眼下，首批成品脆皖魚已成功進入長三角及中原地區(qū)餐飲市場，8斤以上的魚作為高端食材供應消費者餐桌。按照養(yǎng)殖周期算，今年路源家庭農場脆皖魚產量將達20萬斤，預計可實現(xiàn)收益500萬元。 “以漁凈水、以水養(yǎng)魚”的生態(tài)模式，正成為阜南縣推動鄉(xiāng)村振興的新引擎。中崗鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務站站長李建華表示，當?shù)貙⒁劳袃?yōu)質水資源，深化“生態(tài)水養(yǎng)生態(tài)魚”創(chuàng)新實踐，推動綠色農業(yè)、生態(tài)漁業(yè)、鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，讓更多群眾共享生態(tài)紅利、更好增收致富。 |
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