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痛風(fēng)患者能否吃河鮮？

2025-9-9 09:22| 編輯: 朱大虎 | 查看: 1103| 評(píng)論: 0|來(lái)自: 阜陽(yáng)日?qǐng)?bào)

　　痛風(fēng)患者王阿姨聽(tīng)網(wǎng)友說(shuō)河鮮嘌呤含量較低，決定用河鮮解饞。沒(méi)想到還是“中招”了，這讓她十分困惑。

　　實(shí)際上，“河鮮嘌呤含量比海鮮低”是一種誤區(qū)，有些河鮮的嘌呤含量與海鮮不相上下，痛風(fēng)患者不可無(wú)節(jié)制地吃河鮮。

　　通常而言，如果每100克食物的嘌呤含量大于150毫克，痛風(fēng)患者就要警惕，最好禁食。河鮮中有不少嘌呤“大戶”，比如黃鱔、河鰻、河蝦等水產(chǎn)品，每100克嘌呤含量大于150毫克，痛風(fēng)患者應(yīng)慎食；而河魚(yú)如鯽魚(yú)、淡水鱸魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)等是中等嘌呤食物，每100克嘌呤含量小于150毫克，處于緩解期的痛風(fēng)患者可適量食用。

　　海鮮和河鮮味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富，完全忌食很難做到。痛風(fēng)患者應(yīng)怎樣嘗“鮮”，才能既穩(wěn)定病情又滿足味蕾？

　　選低嘌呤河鮮、海鮮：河鮮類(lèi)可選擇如鯽魚(yú)、淡水鱸魚(yú)、鯉魚(yú)等。海鮮類(lèi)可選擇魷魚(yú)、章魚(yú)、鱈魚(yú)、比目魚(yú)、金槍魚(yú)、海參等，吃之前要剔除內(nèi)臟、魚(yú)籽等部分。

　　控制食用量：即使是中、低嘌呤的河鮮、海鮮，過(guò)量食用仍可能導(dǎo)致尿酸水平升高。急性期患者每餐攝入不超過(guò)100克至150克，每周不超過(guò)2次；緩解期患者每餐不超過(guò)300克，每周不超過(guò)3次。

　　選擇合適烹飪方式：建議采用清蒸、燉煮等烹飪方式，避免油炸或者燒烤，否則可能會(huì)使食物中的嘌呤濃縮，增加尿酸生成風(fēng)險(xiǎn)。

　　注意飲食搭配：已吃河鮮、海鮮，則要減少其他高嘌呤食物的攝入（如動(dòng)物內(nèi)臟、紅肉、香腸、肉湯、蘑菇等），多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果和維生素。

　　增加飲水量：應(yīng)每日保持至少2000毫升的飲水量，充足飲水有助于稀釋尿酸并促進(jìn)排出。同時(shí)，注意避免飲用含糖飲料和酒精。

　　（據(jù)《文匯報(bào)》）

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