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| “冬吃蘿卜夏吃姜”。隨著初冬的到來，潁州區西湖鎮的戀思蘿卜又迎來了最佳嘗鮮季。眼下，一個個水靈靈的蘿卜從土地里探出頭，吸引了不少市民驅車前來“現拔現嘗”——這是當地保留多年的“鮮食”儀式，也是戀思蘿卜最地道的打開方式。
田間地頭品嘗“冬日甜脆” 11月24日，西湖鎮大田居秦莊的戀思蘿卜地里一派熱鬧景象，不少市民或貓著腰、或蹲下身子在地里拔蘿卜，體驗冬日獨特的田間樂趣。 市民魏女士和幾位好友也在其中，見記者采訪，她們手持剛拔出的蘿卜，樂呵呵地展示：“你看這大田的戀思蘿卜，多像綠色的小蘋果，還帶著新鮮的泥土香！”隨后，幾人洗凈蘿卜現場品嘗，“皮薄瓤脆，還帶點甜絲絲的味道，嚼上去便有汁水在口腔里炸開。”魏女士贊不絕口，表示要多拔些帶回去，分給家人和朋友。 記者了解到，當前戀思蘿卜的地頭采購價約為3元/斤。當地種植戶陳彩云家有2畝蘿卜地，分布在秦莊向北的“戀思路”兩側。盡管地里已有不少市民在拔蘿卜，她仍不時用手機拍攝視頻發布至網絡平臺，希望吸引更多人前來嘗鮮。“從11月上旬開始，就有城里人開車來地頭拔蘿卜了，目前，我家已經賣了近3000斤。”陳彩云介紹。 “11月中旬后，戀思蘿卜的口感達到最佳，進入集中上市期；到12月底，就賣得差不多了。”大田戀思蘿卜產銷協會副會長丁偉介紹，由于種植面積有限，戀思蘿卜多以地頭采購為主，超市或農貿市場很難見到。 種植標準待統一 規模縮減需破局 戀思蘿卜有著悠久的種植歷史，以“質脆味甜、食之如梨、無絲無渣、營養豐富”聞名省內外。 戀思蘿卜為何如此美味？種植戶王治琴介紹，西湖一帶土質適宜種植蘿卜，加之當地多年傳承下來的種子和種植方法，保障了戀思蘿卜的甜脆口感。 記者在現場品嘗了兩戶種植戶的蘿卜：一戶用大豆及香餅（芝麻打碎混合物）施肥，蘿卜味正略甜；另一戶用農家肥加香餅施肥，蘿卜甜度稍淡，但汁水更豐盈。“目前，戀思蘿卜還是一家一戶傳統種植，標準不統一、口感有差異，這也是品牌難以做大的原因。”丁偉坦言，農產品要打響品牌，需實現質量標準化，從種子選育到澆水施肥、田間管理，都需要統一規范。 除了標準問題，戀思蘿卜的種植量縮減也令人擔憂。丁偉介紹，作為國家地理標志產品，西湖鎮戀思蘿卜的適宜種植范圍明確：北至泉河，南至草河，東至潁州西湖景區，西至423省道。去掉水域、村莊等區域，實際可種植的面積有限。“高峰期時，戀思蘿卜的種植面積有1000多畝。近兩年卻降到了100多畝，種植戶也只剩40戶左右。” 談及種植量縮減的原因，丁偉分析：一是集中上市時，種植戶間內卷打價格戰，影響收益；二是種植方式相對落后，田間勞作量大，年輕人多在外務工，留守老人難以勝任；此外，戀思蘿卜的保鮮、保汁、保味、保口感難度大，普通小農戶缺乏專業儲存條件，也限制了規模化發展。 “精品種+標準化”探尋發展之路 盡管發展面臨挑戰，大田戀思蘿卜仍在探尋破局之路。在西湖鎮梳妝村一塊約30畝的土地上，有3畝地正在試種新品種“冰糖心”蘿卜。這種蘿卜呈短粗圓柱狀，紅皮紅心，個頭比傳統戀思蘿卜大近一倍，口感也獨具特色——咬一口，能嘗到淡淡的甜味，還伴有層次豐富的風味，宛如水果。 “新品種今年剛試種，目前已經供不應求。”這塊地的主人楊雷，同時也是大田戀思蘿卜產銷協會副會長，他表示，今年試種的“冰糖心”蘿卜，是為了與傳統戀思蘿卜作對比，為下一步開發全新口感的戀思蘿卜品種做準備。 “按照西湖鎮黨委政府的指引，我們接下來會探索用水肥一體化技術，推動戀思蘿卜標準化種植，用科學方法還原大家記憶中的味道。”楊雷介紹，還將探索在此基礎上培育新品種，保留戀思蘿卜的果型特色，同時融入市場上其他鮮食蘿卜的口感、口味、色彩等特點，打造“口感蘿卜”“水果蘿卜”等新品種，進一步豐富和適應各個群體，尤其是年輕人的口味。 記者留意到，楊雷地里的蘿卜前后相隔均勻，蘿卜纓下還隱約可見滴灌帶。“播種時，我們用一種可降解的線，將種子按10至15厘米的間距纏在線上播種，確保植株間距均勻；還在地里埋了縱橫交錯的滴灌帶，連接著地北側小房內的設備，通過手機APP就能控制泵體開關，實現水肥精準輸送。”楊雷介紹。 對于戀思蘿卜的未來發展，丁偉也有清晰規劃：先做精品種，解決口感差異問題；再推進標準化種植，以種植大戶帶動小散戶，逐步形成保鮮、深加工等完整產業鏈。同時加大宣傳力度，舉辦戀思蘿卜“開園節”，推動蘿卜產業與文旅融合，讓大田戀思蘿卜走得更遠、名氣更大。 |
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