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| 還沒出正月，阜城“唯愛西點”老板娘張旭就收到了一份“成績單”：店里的老雁面包銷量近4000對，比往年翻了近三倍。這份亮眼數據的背后，是她去年10月的一次關鍵轉型——把鏡頭從面包轉向自己。
張旭向網友介紹自己做的面包 想轉型卻心存顧慮 2012年，張旭在家中為孩子烤制面包，分享給同學后收獲好評。2015年，在寶媽們的催促下，她在社區開了第一家唯愛西點店，憑著“做給孩子吃的放心面包”，攢下一眾忠實老客。 “價格不便宜”是不少人初識唯愛西點的印象，可嘗過產品后，幾乎都會被口感與品質折服。張旭堅持選用優質原料，用心打磨每一款面包。但身處流量時代，實體店發展逐漸遇到瓶頸。 幾年前，張旭就嘗試布局線上，與第三方合作運營視頻號。彼時她和大多數實體店主一樣，執著于展示產品本身，將制作過程的每個細節呈現在鏡頭前，只為證明食材優質與工藝用心，效果卻不盡如人意。 2023年，看著眾多品牌創始人通過打造個人IP收獲市場認可，張旭也萌生同樣的想法，卻又陷入自我顧慮：害怕曝光私生活，擔憂負面評價，遲遲不敢邁出第一步。 直到去年，在朋友短視頻的啟發下，張旭終于下定決心，將鏡頭從面包轉向自己。去年9月，她注冊抖音賬號“唯愛旭姐”；10月3日發布第一條視頻，既為推廣產品，更為展現創始人真實模樣，講述品牌背后的故事。 分享日常打動顧客 轉型之路并非一帆風順。初次面對鏡頭時，張旭需要花費數小時做心理建設。10月1日開始拍攝，整整三天才剪出兩分鐘視頻。構圖、語氣、眼神，每一處都反復琢磨。 “那時候就像站在馬路邊發傳單，緊張又忐忑。”張旭回憶道。當老客戶與陌生網友紛紛留下暖心評論，認可她的真誠時，她徹底放下心來，也愈發堅信：真誠才是打動顧客的最好法寶。 如今的張旭，面對鏡頭雖還會緊張，但已慢慢適應，一天最多能拍三條視頻。鏡頭里不再只有面包蛋糕，更有她帶孩子買鞋、給孩子過生日、與朋友聚餐的日常片段。尤其是育兒日常的分享，拉近了她與寶媽顧客的距離，讓不少單純的消費關系轉化為好友情誼。 不足半年，“唯愛旭姐”抖音賬號積累了4000多粉絲。張旭還許諾：前一萬名關注者，新店開業一年內咖啡僅售6.8元一杯。線上IP的成功打造，為線下門店帶來實實在在的流量與銷量。今年初八復工后，老雁面包售出近4000對，銷量翻了近三倍。 在張旭看來，線下是門店立足的根基，線上則是連接消費者的橋梁。轉戰線上，并非為了追逐流量成為“網紅店”；打造個人IP，也不是為了博人眼球，只是想讓更多人知道：在這座城市里，始終有人堅守初心，用心做好每一塊放心面包。 圖片由受訪者提供 |
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