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最近，春季時令菜陸續上市了。香椿、薺菜、蠶豆魚、豌豆苗等，在商超、菜市場已隨處可見。醫生提醒，這些菜大多性寒，腸胃功能不好的人群不宜多食用。 3月1日，記者走訪蓮池菜市、萬家福超市等，發現香椿目前在本地市場上的價格約25元/斤。  “前一階段天氣暖和時，香椿曾賣到50元/斤，這陣子陰雨天比較多，天氣還冷，香椿賣不動，價格就降了下來。”在蓮池菜市，一名蔬菜攤老板告訴記者。 “目前阜陽市場上的香椿主要來自四川。前段時間批發價格達到35元/斤，近段時間天氣冷了，批發價格降到近17元/斤。”市農產品物流中心信息員王順順介紹，近段時間天氣陰冷，本地、外地香椿發芽、長葉都會很慢，供應量將會減少，消費端消費量也會減少，香椿價格如果上漲也會很有限。過一段時間，特別是清明前后，本地香椿會大批量上市，也會抑制本地市場上的香椿價格上漲過高。 在界首路農貿市場記者看到，薺菜銷售情況很不錯，價格也不算很高，10元可以買兩斤。嫩嫩的“蠶豆魚”價格為16.6元一斤。豌豆苗批發價為5元一斤。 記者了解到，目前本土春季時令菜大部分還沒有成熟。“本地香椿還要20天左右才能采摘，清明后谷雨前的嫩椿芽味道最好；薺菜在阜陽主要分露天和大棚兩種，露天的薺菜現在都老了，市場上以大棚薺菜為主，可以從春節開始持續上市到3月底；本地蠶豆要一個月后才能上市，目前市場上的蠶豆主要從云南和海南引進。” 在阜陽瑤海批發市場從事多年蔬菜經營的饒金龍說。 不過，春季時令菜雖然好吃，也有食用注意事項。市人民醫院中醫科主任李龍驤表示，香椿、薺菜這類野菜并不屬于蔬菜范疇，但其所含的維生素和微量元素對人體很有好處。其中，薺菜是一味重要中藥，鈣鐵鋅含量很高，生吃有一定腥味，其性寒涼，脾胃虛弱、慢性腸胃病、年齡偏大和較小的人要慎吃，而對中青年人則沒有太多禁忌。香椿中含有香椿素，獨特的香味可以增進食欲，但一定要熟食，烹飪過程不宜過長，熟了即可，否則會破壞營養成分。 |
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