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潁州晚報(bào)
這里是阜陽
阜務(wù)為民
勁道濃香的格拉條、咸辣入味的卷饃、爽口滑嫩的阜陽粉雞、鮮香過癮的太和板面……4月12日至15日，首屆全國服務(wù)型制造應(yīng)用技術(shù)技能大賽在阜舉辦，“新徽菜·名徽廚”阜陽名小吃展會(huì)也在阜陽技師學(xué)院亮相，阜陽特色美食吸引了來自全國各代表隊(duì)的嘉賓和參賽選手品嘗，深受大家好評(píng)。 記者在展會(huì)現(xiàn)場看到，田三、胡同口、皖小阜、王小花、椿櫻板面等27家阜陽知名餐飲企業(yè)亮相，40余種阜陽特色小吃可以隨意品嘗，來阜嘉賓、參賽選手、裁判等現(xiàn)場體驗(yàn)了“舌尖上的阜陽”。“湯汁濃郁、鮮香爽辣，吃起來很勁道，味道真不錯(cuò)。”來自浙江參賽隊(duì)的賈金亮對(duì)太和板面贊不絕口，“早晨特意沒吃早餐過來的，就為了嘗嘗阜陽美食。” 來自北京參賽隊(duì)的張亮，端起一碗面疙瘩湯大快朵頤。“剛剛還嘗了水晶羊蹄、娃娃魚，很好吃。阜陽小吃種類很多，來比賽還能吃上當(dāng)?shù)氐拿朗常﹂_心的。”張亮告訴記者，他在現(xiàn)場買了中崗牛肉、西瓜醬豆等阜陽特產(chǎn)，準(zhǔn)備帶回去與家人分享。 在小譚熗鍋刀削面展臺(tái)前，削面師傅嫻熟的削面技藝，吸引不少參賽選手駐足觀看。“我們的熗鍋刀削面最大的特色是熬制的高湯，再加上將刀削面與皖北熗鍋技藝融合，使得豌豆和各種原材料激發(fā)出原始的香味，讓刀削面更加鮮香。”小譚熗鍋刀削面總經(jīng)理黃劍介紹，這次代表阜陽地方特色小吃來參展，通過邀請(qǐng)大家試吃品嘗，獲得了各地參賽人員的高度評(píng)價(jià)。 “不論是阜陽人還是外地嘉賓，都對(duì)咱阜陽小吃贊不絕口。不少外地參賽隊(duì)伍還特意留下門店地址，準(zhǔn)備實(shí)地體驗(yàn)阜陽好味道。”阜陽名小吃展示區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，此次“新徽菜·名徽廚”阜陽名小吃展示品鑒活動(dòng)，以全國服務(wù)型制造應(yīng)用技術(shù)技能大賽為契機(jī)，讓來自全國各地的參賽隊(duì)伍在比賽之余品鑒阜陽美食、了解阜陽文化，展示了阜陽人的熱情好客和“地主之誼”，也讓阜陽名小吃“香飄全國”。 據(jù)了解，本次大賽期間，我市不僅舉辦了阜陽名小吃展會(huì)，還組織開展了“阜陽制造”“阜陽非遺絕活”等展覽展示活動(dòng)，交流新技術(shù)、推廣新產(chǎn)品，讓遠(yuǎn)道而來的客人一睹阜陽工匠的絕技和風(fēng)采。 |
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