阜陽日報社 微信公眾號 矩陣，掃碼關注！
阜陽新聞網
阜陽日報
潁州晚報
這里是阜陽
阜務為民
時至中伏，潁州區三塔集鎮，一片新建筑在完成主體工程后，立即開始了內部裝修施工。
這個名為“田三綠色食品加工及冷鏈物流配送中心”的項目，是我市知名餐飲企業田三食品科技有限公司投資建設的“中央廚房”。項目計劃總投資2.2億元，建有包裝車間、生產車間、倉庫、冷庫、研發樓等，預計今年9月底調試安裝設備，2024年元旦正式投產。屆時，“田三卷饃”直營店里的菜品，都將在這里完成清洗、切制、調味等初步加工，再由冷藏車運送至各分店進行最后的加工、售賣。 從1988年提籃沿街叫賣，到現在擁有40家直營店、800余名員工，過去30多年，“田三卷饃”逐步成為阜陽特色小吃的一塊招牌。 如今，這家連鎖發展的餐飲企業，正在向新項目“集結”，從“中央廚房”里走出一條發展新路。 “打造我們自己的‘中央廚房’，既是為了更好保障顧客的食品安全需求，也是我們企業規范經營、優化品控的現實需要。”田三食品科技有限公司負責人田海告訴記者，盡管從食材選購到加工、上市，企業都有著一套較為完善且嚴格的管控體系，但面對餐飲消費的新需求、新趨勢，以及低溫鎖鮮技術的不斷升級，企業還是決定打造自己的“中央廚房”。 對于這個2021年上馬的新項目，“田三卷饃”寄予厚望：連鎖餐飲企業米、面、油、菜每日用量大，統一采購、集中初步加工、統一配送，可有效減少原料浪費，降低原料成本和配送支出；采用“中央廚房”模式，可以使經營網點的后廚面積更小、用餐大堂的面積變大，有利于經營管理。 從長遠角度來看，對食品及原料的規格標準、質量要求、配送方式等均有嚴格規定的“中央廚房”模式，可以讓阜陽“卷饃”實現規模化、專業化、標準化生產，便于對外流通及品牌推廣。 “項目達產后，我們生產的凈菜、鹵肉和其他預制菜，除滿足自有門店經營需求外，還將供應商場、超市、食堂等，預計可實現年產值10億元、利稅1億元，創造就業崗位5000個，帶動周邊農戶發展蔬菜種植1萬畝。”田海表示，未來，企業準備將店面數量擴大到300家，將“田三卷饃”市場進一步拓展到阜陽8個縣市區及鄉鎮，并延伸到亳州、淮南、淮北、合肥等地。同時，響應做好“糧頭食尾”“農頭工尾”號召，努力融入長三角、輻射大中原，力爭打造成全國餐飲業的著名企業，為阜陽經濟發展貢獻力量。 |
歡迎關注阜陽新聞網微信公眾號 : fynewsnet
全城最新資訊，盡在掌握
工作時間：周一到周五 10:00-18:00
地址：阜陽市清河東路676號
Copyright © 2002-2019 m.ksqdlds.com All Rights Reserved ICP: 皖ICP備10016733號-1 皖網宣備110002號 皖公網安備34120002000384號 互聯網新聞信息服務許可證編號:34120180016
