8月5日，市城南新區(qū)吾悅廣場(chǎng)前香氣四溢、人潮涌動(dòng)，由阜陽(yáng)小吃創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)系列競(jìng)賽活動(dòng)——第六屆阜陽(yáng)小吃行業(yè)職業(yè)技能大賽在這里火熱開賽。來自全市的21名燒烤能手、33名小龍蝦制作能手，施展絕活，進(jìn)行一場(chǎng)味蕾與創(chuàng)意的大比拼。

　　起鍋、燒油，待油鍋冒起青煙，滋啦一聲，新鮮的小龍蝦倒入油鍋，在滾燙的熱油里不停翻炒，瞬間變得鮮紅，再撒入各種調(diào)味料，一道色香味俱全的小龍蝦呈現(xiàn)在大家眼前，引得不少市民駐足觀看。

　　參賽選手陳奎從事廚師行業(yè)已有18年，當(dāng)天他制作的是在阜陽(yáng)很受歡迎的蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦兩種菜品。“這兩道菜的調(diào)料是我多年研制出的秘方，蒜香小龍蝦口感鮮香柔嫩、香辣小龍蝦香麻入味。”陳奎告訴記者，他平時(shí)喜歡研究菜品，參加此次比賽，希望能跟同行多交流學(xué)習(xí)。

　　另一邊，燒烤美食制作也吸引了許多市民圍觀。烤羊肉串、烤魚等菜品香氣四溢、形色俱佳，展示了選手們嫻熟的烹飪技巧和阜陽(yáng)傳統(tǒng)飲食的魅力。

　　參賽選手宋明明剛學(xué)習(xí)燒烤半年，前段時(shí)間在大排擋做過燒烤師傅，客流量還不錯(cuò)。“希望通過參加比賽，進(jìn)一步提升我的廚藝。”宋明明說。

　　賽場(chǎng)上，選手們輪番上陣、各展絕技，一道道美味佳肴，令圍觀市民大開眼界；舞臺(tái)上，不少市民積極參加吃龍蝦、喝啤酒大賽，互動(dòng)游戲不斷，現(xiàn)場(chǎng)充滿歡聲笑語(yǔ)。

　　“在這里品嘗到了各種口味的小龍蝦，味道真不錯(cuò)，燒烤也好吃。”市民張先生說，此次以阜陽(yáng)特色小吃小龍蝦、燒烤為主題進(jìn)行技能競(jìng)賽，不僅展示了阜陽(yáng)餐飲業(yè)技能水平，也為選手們提供了交流切磋的舞臺(tái)，更讓市民品嘗到了美食、了解了阜陽(yáng)美食文化，非常有意義。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委們從色香味形氣、操作程序、衛(wèi)生、裝盤等方面綜合鑒賞，對(duì)每一道菜品進(jìn)行綜合評(píng)定。經(jīng)過激烈角逐，阜陽(yáng)國(guó)禎假日酒店有限公司的張標(biāo)獲燒烤組個(gè)人一等獎(jiǎng)，阜陽(yáng)市常順酒樓黃山故事店的呂超峰獲龍蝦組個(gè)人一等獎(jiǎng)。

　　市技能人才管理服務(wù)中心負(fù)責(zé)人介紹，此次比賽也是阜創(chuàng)匯系列競(jìng)賽活動(dòng)之一，獲獎(jiǎng)選手除獲得獎(jiǎng)金激勵(lì)外，第一名選手將由市人社局按程序評(píng)為“阜陽(yáng)市技術(shù)能手”，并擇優(yōu)推薦參評(píng)“阜陽(yáng)市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆钡龋瑫r(shí)獲獎(jiǎng)選手還能晉升職業(yè)技能等級(jí)。