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全國每10名陳年酒行業(yè)從業(yè)者，就有6名是咱阜陽人…… 中國（阜陽）陳年酒交流大會已經(jīng)落幕，但關于“酒”的話題仍被不少市民津津樂道：琳瑯滿目的名牌老酒，被拍出天價的茅臺……在陳年酒業(yè)內(nèi)，向來有“全球老酒看中國，中國老酒看阜陽”的說法。阜陽老酒市場現(xiàn)狀是怎樣的？超過全國六成的阜陽陳年酒從業(yè)者，有哪些“神奇”的經(jīng)歷？……近日，記者走訪了部分阜陽陳年酒從業(yè)者，聽他們講陳年酒背后的故事。
中國（阜陽）陳年酒交流大會 陳年酒里的情懷 用陳年酒從業(yè)者王強的話說，喝老酒，喝的不是味道，而是一種情懷。 王強從事陳年酒行業(yè)已經(jīng)有十多年。在阜城同行中，他屬于“二線”；那些蹬著三輪車穿梭在各個小區(qū)收購老酒的，則是一線從業(yè)者。王強做的，就是將收購來的老酒根據(jù)品相、年代不同，按照行情估價賣出，從中掙個差價。王強說：“總體來說，專門購買老酒的，大多是收藏愛好者，很少專門買來喝的。” 王強說，陳年酒行業(yè)與古玩行業(yè)有些類似，全憑眼力和專業(yè)知識吃飯。在林林種種的老酒中，難免遇到次品，但只要出了門，基本上是概不退換。目前，在阜城陳年酒市場，最受歡迎的還要數(shù)老八大名酒，即茅臺、汾酒、西鳳、五糧液、古井貢酒、董酒、全興大曲和瀘州老窖特曲。 王強說，購買陳年酒主要有兩類，一是“喝”，一是“藏”。“喝”，就是買來自己飲用或招待賓客的；而“藏酒”，在市場上占比較大。對“藏”人士來說，他們買的其實不是酒，而是一種情懷，有些類似集郵、文玩等。比如在本次陳年酒大會上被拍出2800萬元的1967年出廠的24瓶裝整箱茅臺，即是如此。實際上，拍賣會上的天價酒很常見，兩年前在阜陽天筑豪生大酒店還曾有一個1958年的茅臺空酒瓶，被拍出了28萬元。 “一個空酒瓶就賣出28萬元，無疑是情懷使然?！蓖鯊娬f，每個酒品牌都代表著不同的地域文化，每一瓶上了年份的老酒，都有一段屬于自己的故事，這也是陳年酒收藏者樂此不疲的根本原因所在。 收陳年酒需多留個心眼 阜陽酒業(yè)協(xié)會秘書長鄭清飛介紹，目前，我市從事陳年酒經(jīng)營的商戶達100余家，從業(yè)者2000余人。但無論從業(yè)者生意規(guī)模怎樣、多有經(jīng)驗，“栽跟頭”的現(xiàn)象都難免出現(xiàn)。 老家在潁州區(qū)清河街道辦事處的苗少明，剛入行時便因此交過不少“學費”。 2007年，苗少明到北京發(fā)展，在西城區(qū)開了家小賣部。一個偶然機會，苗少明走進了陳年酒行業(yè)。一次，他路過住所附近的一家煙酒店，進去和老板一聊，老板是阜陽老鄉(xiāng)，兩人越聊越親切。老板拿出一瓶五糧液老酒，表示可優(yōu)惠賣給他。苗少明咨詢?nèi)?nèi)朋友后，以1450元的價格買了下來，第二天便加價50元賣了出去。嘗到甜頭后，苗少明開始蹬著三輪車走街串巷收購老酒。 和很多同行一樣，苗少明也不可避免地栽過跟頭。他進入陳年酒行業(yè)后不久，在網(wǎng)上結識了一位同行，先后從這位同行那里進了三次貨。不料，他的客戶發(fā)現(xiàn)最后一批約50瓶茅臺都是“科技狠活”，即運用現(xiàn)代科技手段在酒體中摻假造假。那次交易，苗少明損失了十多萬元。 從那之后，他下狠心鉆研陳年酒鑒定知識。漸漸地，他在全國陳年酒圈內(nèi)開始有了名氣。 苗少明說，一般情況，鑒定陳年酒首先看外觀，看包裝是否符合當時年代特征，差了一兩年，價格就可能天壤之別；其次是看防偽標識，要學會識別防偽商標、包裝、瓶口等；最后看酒體，可以通過手電筒看酒花，以辨別真?zhèn)巍?/div> 阜陽陳年酒行業(yè)潛力看好 鄭清飛告訴記者，目前，國內(nèi)陳年酒市場交易規(guī)模已經(jīng)突破千億元，成為中國最大的民間收藏市場之一。其中，陳年茅臺酒獨占鰲頭。 根據(jù)艾利艾智庫（國內(nèi)專注于互聯(lián)網(wǎng)信息領域的權威智庫機構）綜合大量市場調(diào)研，通過理論模型設計，測算出茅臺往年酒市場規(guī)模達8500億左右，年交易規(guī)模約為1100億元，占行業(yè)往年酒交易規(guī)模的85%以上。 隨著位于潁州區(qū)的中國（阜陽）陳年白酒交易鑒定中心（一期）正式啟用，阜陽陳年酒發(fā)展為業(yè)界一致看好。 在中國（阜陽）陳年酒交流大會開幕式上，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國對阜陽的陳年酒市場也十分看好。他表示，阜陽釀酒歷史源遠流長。在陳年酒行業(yè)，阜陽同樣優(yōu)勢巨大，阜陽的陳年酒市場啟動早、交易規(guī)模大、從業(yè)人員多、產(chǎn)業(yè)發(fā)展好、行業(yè)影響大。 劉振國說，阜陽有著規(guī)模龐大的陳年酒收購、品鑒、收藏群體。在中國陳年酒行業(yè)，無論是民間收藏，還是分銷、拍賣、投資、鑒定，處處都離不開阜陽人。 將阜陽打造成中國陳年白酒交易集散中心 在全國的陳年酒圈內(nèi)，向來有著“全球老酒看中國，中國老酒看阜陽”的說法。 阜陽酒業(yè)協(xié)會會長張躍飛介紹，改革開放后，大批阜陽人外出發(fā)展務工，逐漸形成了規(guī)模龐大的陳年酒收購、品鑒、收藏群體。2021年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，阜陽陳年酒從業(yè)者達到了15萬人。如今，全國每10名陳年酒行業(yè)從業(yè)者，就有6名是阜陽人。他們分布在全國各地，被稱作“老酒阜陽幫”。 隨著時代發(fā)展，如今的“阜陽老酒幫”，有人成為了陳年酒商，有的成了陳年酒收藏者，有的“玩”起了陳年酒金融，還有的“玩”起了線上陳年酒…… 張躍飛表示，阜陽酒協(xié)計劃聚攏本地數(shù)百家老酒經(jīng)營企業(yè)，形成專業(yè)市場，在行業(yè)協(xié)會的引導下，與政府有關部門對接，形成一個特色老酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，將阜陽打造成中國陳年白酒交易集散中心。“隨著交易中心的正規(guī)化，陳年酒的價格也要規(guī)范化，從而達到保護消費者、廠家與商家雙贏的目標?！?/div> |
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