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小龍蝦悄然上市 量少價高，離批量上餐桌尚有一定距離
3月13日，記者走訪阜城市場發(fā)現(xiàn)，阜陽人喜愛的小龍蝦已悄然上市。不過，目前市場上的小龍蝦數(shù)量稀少且價格偏高，肉質(zhì)也尚未飽滿，距離大量走上市民餐桌還需一段時間。 菜市場：小龍蝦上市 記者走訪了阜城蓮池菜市、天馬菜市等多個菜市場，發(fā)現(xiàn)小龍蝦已經(jīng)少量上市。 在蓮池菜市，記者僅見到一家水產(chǎn)攤在售賣小龍蝦，每只重量在3～5錢。“這些小龍蝦都是青蝦，肉質(zhì)相對紅蝦更多一些，目前售價20元/斤。如果大量購買，可降到18元/斤。”攤主介紹，這批小龍蝦來自六安，剛上市不久，因市場需求不明朗，故進(jìn)貨量不大，每天僅購進(jìn)十余斤，主要供應(yīng)給附近餐館。 在天馬菜市，銷售小龍蝦的攤位同樣不多，僅有兩三家。小龍蝦按大小不同定價，價格從十幾元到二十多元一斤，均價在20元/斤。一攤位老板表示，目前普通家庭購買量較少，多是詢問價格。 龍蝦店：全年供應(yīng) 記者隨后走訪了阜城幾家以龍蝦為特色的餐館，得知這些餐館全年都有小龍蝦供應(yīng)，但價格因季節(jié)而異。目前，小龍蝦的價格相比冬季已有明顯降低。 一家龍蝦店的老板表示，店里的小龍蝦均為青蝦，肉質(zhì)鮮美，并可根據(jù)顧客要求加工成不同口味。“這是中蝦，售價為100元2斤，如果要3斤，只需要138元。”老板說。 記者得知，這些餐館的小龍蝦主要來自南方，即便是冬季也能保證供應(yīng)，但冬季價格會翻倍。 批發(fā)端：量少價高 “我們市場一個多星期前開始進(jìn)小龍蝦，但由于數(shù)量有限，價格相對較高。”阜陽農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心水產(chǎn)區(qū)負(fù)責(zé)人史擁軍表示，今年小龍蝦的進(jìn)貨情況與往年相似，主要來自淮南、江蘇，以及本地如潁上等地，日均進(jìn)出貨量500多斤。 史擁軍介紹，目前小龍蝦的批發(fā)價格大多在20元一斤，但隨著五六月份旺季的到來，小龍蝦大量上市，大排檔將成為消費主力，屆時批發(fā)價格有望降至每斤十多元。雖然一些餐館有自己的進(jìn)貨渠道，如海南等地，能夠全年供應(yīng)小龍蝦，但目前市場上小龍蝦的總體情況仍是“殼大肉少”，加上量少價高，距離大量進(jìn)入百姓餐桌還有一段距離。 |
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