20對村民比拼“拿手菜”

2024-10-8 09:56| 編輯: 謝珊珊 | 查看: 5645| 評論: 0|作者: 全媒體記者任剛龐誠通訊員余波文/攝|來自: 潁州晚報

　　金秋送爽，美味飄香。10月6日上午，潁泉區中市街道街頭社區舉辦以“品鄉味·憶鄉愁·展鄉韻·話振興”為主題的鄉村美食節廚藝大賽，吸引轄區各村20對選手參加。

　　9時30分，活動開始。在大舞臺前方，10座臨時灶臺有序排列。20對參賽選手分成兩個小組，依次有序登臺亮相。按照賽事規定，每小組限2人，其中主廚一名，幫廚一名。隨著主持人一聲令下，鄉廚們各顯神通，鍋碗瓢盆叮當作響，煎炒烹炸輪番上演，從洗菜、切菜到燒制、擺盤，每一個環節都顯露出精巧的手藝。

　　活動以現場展示為主，時間限定在30分鐘之內。制作一葷一素，比賽所需原料、餐具等全部自備。本次廚藝大賽除了比拼味道，還比拼刀工、火候、速度和擺盤。

　　隨著鄉廚們用心烹飪出一道道菜肴，他們精致的刀工、菜品的處理等，讓觀眾無不驚嘆連連。

　　村民呂金三手持廚具，在這方小小的灶臺上烹制美味。王信英大姐認為，烹飪不僅僅講究技巧，更重要的是用心。劉國榮帶來的是拿手菜小方肉，這是婆婆在世時傳授給她的秘方。新鮮的肉塊、普通的蔬菜，在劉國榮的巧手下化為美味佳肴，呈現出誘人的色澤……

　　經過評委們的認真評選與打分，獲獎名單產生。村民張占明、史丹云、郎玉榮獲一等獎，每人得到一只大肥鵝及一箱油、一箱洗衣液的獎勵；二等獎和三等獎選手也分別獲得活雞及一箱油、一箱洗衣液的獎勵。

　　街頭社區居委會主任呂玉良表示，順河公社由社區獨立打造，于2022年3月啟動，當年5月試運營。農莊以“盤活閑置資產，還原農村生活”為理念，通過土地大托管發展模式，依托豐富的自然、人文資源，打造集農莊、民宿、采摘、團建、休閑娛樂為一體的綜合旅游目的地。

　　2022年，順河社區集體經濟收入418萬元，2023年增至552萬元。此外，2022年社區為28戶80歲老人代繳了新農合費用，2023年代繳人數增加到67戶。

　　“隨著游客增多，更多社區群眾主動投入到發展鄉村旅游和休閑采摘的行列中來，為社區下一步擴大產業影響打下基礎。”呂玉良說。

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