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關注莊紅貢米破局之路（二） 探索一粒米的發展之道 近日，潁上縣八里河鎮王新莊村種植的800畝左右的莊紅貢米顆粒歸倉。 經過王守國和“學生”兩年多的探索，以莊紅貢米為原料制作的米酒、米線等多元產品已進入研發階段，2024年年底或將上市；計劃增添農事體驗、莊紅貢米系列產品體驗等項目，打造莊紅貢米“生態農業+產業發展”新模式。 經過師徒倆一系列的探索，王守國守護了46年的莊紅貢米，“命運”正在悄然發生變化……
王守國（右）和李成順（左）研究莊紅貢米相關產品 種植模式 要改變傳統粗放式種植方式 收獲季節，潁上縣盛堂鄉李店村的一片地里，金燦燦的稻谷隨風起伏，淡淡的米香迎面撲來。 “這是我試種的莊紅貢米，主要用于選種。”47歲的種植戶李成順介紹，這片實驗田單株稻的分蘗數大都超過30支，一個稻穗重量6克左右，稻米長勢良好。 一旁，王守國頻頻點頭，肯定了這位“學生”的種植成果。 2021年，從杭州返鄉的李成順打算創業，關注起了農業種植。在潁上縣科技局的牽頭下，他找到了王守國。一番交流后，李成順對莊紅貢米產生了興趣。 “我的祖輩、父輩就曾將莊紅貢米當做口糧。”盛堂鄉距離八里河鎮王新莊村10公里左右，當地也曾種植過莊紅貢米，但由于產量低，很快被白米替代。 2022年，李成順從王守國那里帶回一批稻種，試種200畝地，當年就有了不錯的收獲。 李成順汗灑田間地頭的勤奮和執著，讓王守國仿佛看到了年輕時的自己，于是兩人便組建成了師生團隊，決定共同把莊紅貢米發展好。 然而，因種植受地域限制，這幾年莊紅貢米的種植區域主要集中在王新莊村，種植規模最大時也僅有2000多畝，且屬于傳統粗放式管理。就拿村里今年種植的800畝莊紅貢米來說，一部分由王守國個人種植，一部分由村民代種，其余是幾家種植大戶種植。 “每個人都有自己的種植管理模式，難以形成有效統一，這也導致產品的質量良莠不齊。”種植大戶李文潁說，稻田分散，管理起來也很費時間。 種植戶的擔憂，也是王守國擔心的事。針對這個問題，他們準備借鑒中國最著名的大米品牌之一——五常大米的成功經驗，探索打造八里河鎮王新莊村莊紅貢米核心種植區，在傳統“公司+集體+農戶”合作模式的基礎上完善生產體系，保障莊紅貢米規模化、產業化發展順利推進。 打開市場 在莊紅貢米的功能性價值上做文章 種植的問題一旦解決，很快就要面臨市場營銷的問題。 前兩年，王守國和李成順花了大量的時間和精力研究莊紅貢米的種植技術，卻忽視了大米的銷售推廣，導致去年400多噸莊紅貢米滯銷。 經商議，王守國繼續搞種植技術提升，李成順負責市場銷售和深加工。 參加農展會、拜訪農業專家、參觀知名米企工廠……兩年多來，李成順走到哪，就把莊紅貢米帶到哪。將一粒紅米的“命運軌跡”轉向市場化、產業化發展新路子。 過去在市面上，產地往往是消費者選擇大米的首要因素，比如五常大米、盤錦大米、天津小站稻等。隨著消費升級，大米行業的競爭逐漸從產地競爭轉向品牌競爭。 那么，莊紅貢米的品牌核心競爭力是什么？ “就是它的功能性價值。”李成順介紹，農業農村部專家多次檢驗發現，莊紅貢米鐵、鋅的微量元素含量是普通大米的8—15倍，產業化開發前景廣闊。 莊紅貢米從插秧到收割，生長周期比普通大米長20天左右，產量偏低，但生產出來的米品質高。 李成順算了一筆經濟賬：按照畝產量800斤計算，去除稻殼、殘次米，能夠挑出精米400斤左右，市場售價每斤10元左右，而一畝地的種植成本需要2000元。如此算下來，一季能盈利2000元。“在此基礎上做好產品深加工，挖掘出莊紅貢米的功能性價值，經濟效益更為可觀。” 在李成順創辦的安徽稻狀元農副產品進出口貿易公司，以莊紅貢米為主要原料釀制的米酒正在研發階段，預計今年年底上市。 “莊紅貢米的淀粉和糖分含量低，出酒率就低，釀制1斤酒一般要消耗3斤紅米。”李成順介紹，今年年底計劃先上市2000斤米酒，收集反饋意見。此外，目前公司還和合肥的一家食品加工企業達成初步合作意向，著手研發利用莊紅貢米生產米線、米餅、粽子等產品。
王守國（左）和李成順（右）展示用莊紅貢米釀制的米酒 提升內涵 發揮出其背后的歷史、文化價值 王守國和李成順認為，對于莊紅貢米，還要挖掘其背后的歷史、文化、地域內涵和價值，并將其發揮出來。 將莊紅貢米定位為“功能米”，在包裝上，李成順巧妙地將“鮮”與“小”完美結合，生產小容量包裝產品，并在包裝上印制關于莊紅貢米的起源、歷史、營養成分等，提升產品文化內涵。“下一步打算生產瓶裝米，一瓶米搭配一瓶水，輕松解決煮飯時水米比例問題。” 在營銷上，李成順也有自己的想法。一方面聯合線上商城、直播平臺帶貨等進行銷售。另一方面，可以線上挑選一些顧客，來到潁上八里河鎮，將文化旅游與參與莊紅貢米的播種、收割等結合在一起，提升產品的文旅價值。 此外，他們還計劃增添農事體驗、莊紅貢米系列產品體驗等項目，打造“生態農業+產業發展”新模式。 |
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