鄉(xiāng)村工匠名師是指在縣域內(nèi)從事傳統(tǒng)工藝和鄉(xiāng)村手工業(yè)，能夠扎根農(nóng)村，傳承發(fā)展傳統(tǒng)技藝、轉(zhuǎn)化應(yīng)用技術(shù)成果，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民就業(yè)，推動鄉(xiāng)村振興的技能人才。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（國家鄉(xiāng)村振興局）、教育部等多部門2023年印發(fā)的《鄉(xiāng)村工匠“雙百雙千”培育工程實施方案》，入選全國鄉(xiāng)村工匠名師者，將在技藝傳承、技能培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌培育、評優(yōu)表彰等方面獲得相應(yīng)政策支持。

　　李巍，1985年出生，現(xiàn)任安徽椿櫻河畔餐飲有限公司總經(jīng)理、太和縣徽創(chuàng)板面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長。

　　多年來，李巍在國家級刊物發(fā)表論文2篇，擁有2項國家專利，是國家級考評員、全國面食邀請賽評委。他積極推廣“太和板面”品牌，多次在全國各地美食節(jié)中擔任評委，提升了太和板面的知名度與影響力。此外，他還受聘在今麥郎、白象等食品企業(yè)擔任研發(fā)顧問，在鄉(xiāng)村工匠領(lǐng)域展現(xiàn)出突出的引領(lǐng)作用。

　　李巍深知技藝對農(nóng)村群眾就業(yè)增收的重要性。除親自傳授技藝外，他還于2018年11月創(chuàng)辦太和縣徽創(chuàng)板面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。截至目前，他已培養(yǎng)學(xué)員數(shù)千名，其中大部分來自農(nóng)村。這些學(xué)員中有2000多人在河北石家莊、唐山以及山東等地開設(shè)板面店，他們憑借扎實的技術(shù)，把生意做得日益紅火，并帶動超過10000人實現(xiàn)就業(yè)。

　　2024年8月13日，李巍免費教授板面制作的視頻在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，被上百家媒體報道。

　　李巍也積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，充分發(fā)揮自身技藝優(yōu)勢，將美食文化與鄉(xiāng)村發(fā)展相結(jié)合，通過打造特色餐飲品牌，有效帶動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，激發(fā)鄉(xiāng)村活力。

　　李巍意識到，太和香椿作為地方特色農(nóng)產(chǎn)品，雖具獨特香氣和豐富營養(yǎng)，卻因缺乏系統(tǒng)開發(fā)與推廣，未能充分轉(zhuǎn)化為村民經(jīng)濟收益。于是，他決定扎根鄉(xiāng)土，深入研發(fā)香椿烹飪技法。2025年4月，李巍推出“貢椿宴”，以6道涼菜、12道熱菜構(gòu)成完整宴席，使香椿從地方特產(chǎn)升級為宴席主角。

　　2023年6月，李巍被認定為太和板面制作技藝縣級非遺代表性傳承人；2024年，阜陽市李巍技能大師工作室成立，系統(tǒng)開展太和板面制作技藝的整理與研究，組織專業(yè)人員收集、記錄傳統(tǒng)配方、工藝與技巧，并建立完善的技藝檔案體系。

　　“除了研發(fā)新菜品外，我們還打算建設(shè)中央廚房，保證統(tǒng)一原材料、統(tǒng)一口味、統(tǒng)一外觀、統(tǒng)一服務(wù)形象等標準，從而提高太和板面的品牌辨識度和原材料的銷售力度?！崩钗”硎尽?/div>