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提醒：0-5℃條件下保質期僅2天，建議消費者不要囤貨、按需購買
近期，一款外形酷似土豆的“土豆面包”火出圈，在社交平臺上引發網友的關注和購買熱情。 連日來，記者走訪了解到，這款“土豆面包”由大潤發超市推出，在阜城也已上架。針對網絡上流傳的“求購、加價”，大潤發超市阜陽店工作人員表示，店里會視銷售情況保質保量持續供應，消費者沒必要囤貨，更無需通過其他渠道加價購買。 相關專家認為，創新的網紅美食，抓住了消費者的獵奇心理，帶來視覺和舌尖的雙重享受，高品質、高性價比是獲得消費熱度的長久之計。 惟妙惟肖的土豆面包受熱捧 10月24日上午10時，記者在阜城大潤發超市一樓糕點柜組看到，新鮮出爐的各式糕點香氣誘人。“新晉網紅”土豆面包占據柜組最顯眼的位置，一旁的海報印有大個土豆面包，上面寫著“剛挖的土豆面包”等字樣。 數分鐘后，隨著香味飄來，三大盤網紅土豆面包新鮮出爐。記者看到，除了黃皮和紫皮土豆面包，還有紫薯造型的面包。從外表看，土豆表面的小坑、紫薯的疤痕都做得惟妙惟肖。工作人員還特意從蔬菜柜組取來兩盤真的土豆和紫薯擺在一旁，對比之下，土豆面包和紫薯面包的逼真度足以“以假亂真”。 大潤發超市阜陽店工作人員介紹，此款面包是由大潤發超市近期推出的新品，形似土豆和紫薯，有奶油芝士、培根芝士和紫薯三種口味。其中，4枚裝土豆面包售價18.9元。店內還推出了黃皮土豆、紫皮土豆和紫薯造型的“三拼組合裝”，3種口味共5枚，重量450克，售價25.9元。 “前段時間就聽說了土豆面包，一直非常好奇，過來買點嘗嘗鮮。”正排隊購買的90后市民趙女士說。 記者也買了一份“三拼組合裝”，掰開尚有余溫的土豆面包，外殼脆糯、餡料中透著濃濃的土豆香味。記者注意到，包裝盒配料表中，土豆、紅薯分別占據配料前兩位。 大潤發阜陽店工作人員表示，土豆面包近期上架后，銷售一直不錯，周五、六、日銷量較平日有所增長。 針對網絡一些平臺出現的求購、加價代購等信息，該工作人員表示，店內的土豆面包售價會保持穩定，不會進行炒作抬高價格。由于土豆面包為新鮮現制，餡料土豆占比50%以上，0-5℃條件下保質期僅2天，建議消費者按需購買、現買現吃。店里會視銷售情況保質保量持續供應，消費者沒必要囤貨，更無需通過其他渠道加價購買。 烘焙產品為何頻出圈 一款烘焙單品意外走紅并非第一次發生。“臟臟包”“熔巖蛋糕”“毛巾卷”“芋泥蛋糕”……不知從何時起，越來越多的烘焙食品被做成了網紅爆款。 “00后”小張表示，每次出現網紅款，她都會買來嘗嘗，順便在朋友圈曬一曬，身邊很多朋友都是抱著這樣的想法才有了第一次購買行為。 “這是消費者對精神滿足感和更高性價比追求的表現。”我市資深烘焙業者、安徽品滋味食品股份有限公司工作人員鄒軍表示，土豆面包的爆火，首先因為其高度還原的造型激發了大眾的精神滿足感，加之本身售價不高，給熱賣奠定了基礎。從以往的經驗來看，很多消費者出于好奇購買品嘗，這種“一窩蜂”式的熱潮，持續時間都不會太長。想要獲得消費者的持久青睞，還是要依靠更好的品質、更高的性價比和創新。 阜陽師范大學生物與食品工程學院教師李萌萌認為，土豆面包的“出圈”，體現了食物行業發展的多元化。傳統的面包制作方式已經無法滿足消費者對食物的口味、外觀和健康等方面的要求。出奇創新的設計，抓住了消費者的獵奇心理，可以帶來視覺和舌尖的雙重享受。從營養角度來說，土豆面包餡料中高比例的土豆含量，可充分發揮土豆蛋白優異的生物學價值，滿足了人們對膳食營養均衡的需要。 |
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