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首設調飲師、小吃餐飲門店店長賽項 記者昨日從阜陽小吃創業協會獲悉，“新徽菜·名徽廚”暖民心行動系列競賽活動——第六屆阜陽小吃行業職業技能大賽初步定于11月上旬舉辦。 本次大賽共設置調飲師、店長2個賽項。其中調飲師賽項，分規定調飲和創新調飲兩個部分，以調飲師國家職業技能標準三級（高級工）應具備的實際操作技能要求為基礎，主要考核以茶、果品、蔬菜、乳制品等食材為原料，設計、調配、制作口味多元化調制飲品并進行銷售及調制展示的技能；店長賽項主要考察小吃餐飲門店店長應具備的領導能力、溝通能力、銷售能力、財務管理能力、人力資源管理能力、服務意識和創新能力等綜合素質。兩個賽項競賽均分為理論考試和實操競賽兩個部分。 凡16周歲以上（2007年10月1日前出生）、法定退休年齡以內的阜陽籍或在阜陽地區工作的居民均可報名參賽。調飲師項目每個連鎖品牌企業限報5人；店長項目限主營阜陽小吃品類餐飲門店店長報名，每個連鎖品牌企業限報10人。 報名選手應具備相關行業從業經歷，經單位推薦方可參賽。 據了解，除了物質獎勵，給予符合條件的獲獎選手推薦授予“阜陽市五一勞動獎章”“阜陽市技術能手”“阜陽市青年崗位能手”“阜陽市巾幗建國標兵”等榮譽；店長總成績前十名的選手，由阜陽小吃創業協會授予“年度十佳小吃餐飲門店店長”榮譽；調飲師頒發相應技能等級證書等。 “這兩個賽項系首次舉辦，其中調飲師賽項，把茶、果品、蔬菜等一塊調制，上下翻飛的調制動作，非常具有觀賞性；而餐飲店長賽項的比賽，涉及作為店長應具備的能力展示，有志于小吃創業的市民，也可以前去賽場觀摩。”阜陽小吃創業協會相關人士說。 |
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