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我市“文王”品牌擬入選中華老字號名錄 老字號如何進行品牌保護與創新？各方積極探索
市民參觀臨潭筆荘
文王集團釀酒間 近日，商務部公示新一批中華老字號擬認定名單，共有388個品牌，平均“年齡”達138歲。安徽有29個品牌入選，其中阜陽企業安徽文王釀酒股份有限公司的品牌“文王”榜上有名。 此前，我市已有中華老字號1個、安徽老字號26個、阜陽老字號26個，包括阜南縣郜臺板鴨廠“郜臺板鴨”、阜陽市洪胡子清真食品有限公司“洪胡子枕頭饃”等。老字號的申報與認定只是開始，如何守正創新才是相關企業需要積極探索的。 申報與入選 六十五歲的文王擬入選中華老字號名錄 中華老字號的申報與認定有硬性條件，比如主營業務連續經營30年（含）以上，且主要面向居民生活提供商品或服務，具有符合現代要求的企業治理模式，在設計、研發、工藝、技術、制造、產品、服務和經營理念、營銷渠道、管理模式等方面具備較強的創新能力…… 安徽文王釀酒股份有限公司始建于1958年，“年齡”達65歲。 而文王貢酒釀造技藝，可以追溯到3000年前。60多年來，文王貢酒傳承、弘揚3000年釀酒技法，古法技藝、老五甑工藝、現代生物科技相互融合，六代酒師傳承，在自家釀造的基礎上，形成了“真實年份、綿甜濃香、非遺釀造”的獨特品牌特色，也贏得了消費者的信賴和好評。早在2014年，文王貢酒釀酒工藝就入選安徽省非物質文化遺產名錄。 臨泉縣商務局相關人員介紹，今年該縣精心篩選了安徽文王釀酒股份有限公司和當地一家肉類企業開展中華老字號認定工作。“相比而言，文王酒業的企業規模、行業影響力、管理模式、企業文化等略勝一籌，經過層層申報后順利入選。” “老字號本身就是一筆巨大的無形資產，既有文化傳承價值，又有品牌商業價值。”文王酒業黨委書記、總經理王越表示，成功入選中華老字號后，文王將持續堅守匠心品質、創新產品服務、提升質量水平，持續推動老字號招牌在新時代煥發新生機、綻放新魅力。 在此之前，安徽金種子酒業股份有限公司品牌“潁州”是我市唯一的中華老字號。 傳承與保護 多措并舉對老字號進行保護、開發和利用 然而，老字號不是“終身制”。 2023年2月，商務部等5部門聯合印發《中華老字號示范創建管理辦法》規定，商務部會同相關部門原則上每3年對中華老字號開展一次復核。對復核中發現已經不符合中華老字號條件的，相關部門作出移出中華老字號名錄、收回中華老字號標識使用權及牌匾的決定。 今年11月份，商務部等5部門發布關于公布中華老字號復核結果的通知，結果顯示多家老字號未通過復核。當時，阜陽品牌“叫花雞”也被移出中華老字號名錄。 如何保住老字號的招牌，就需要相關部門和企業一起，做好保護措施。 目前，我省已出臺《關于促進老字號創新發展的若干舉措》，提出到2025年全省累計培育中華老字號30家以上、安徽老字號500家以上，形成一批歷史文化底蘊深厚、品牌影響力大、彰顯安徽特色的老字號骨干企業；要鼓勵家庭作坊型老字號向企業化轉變，支持家族式老字號企業通過資本運作向現代化企業轉型，推動國有老字號企業深化產權制度改革，建立現代企業組織形式和法人治理結構。此外，將老字號網點建設納入國土空間規劃及商業網點規劃，在舊城改造中注重對老字號原址原貌的保護，盤活老字號歷史風貌建筑，制定保護性修繕等支持政策，做好綜合開發利用。 對老字號保護、開發和利用方面的相關政策，在我市陸續落地。 今年以來，臨泉縣充分挖掘老字號品牌企業潛力，組織開展了多場促消費活動，把直播與老字號產品銷售、推介有機結合起來，打造消費新場景。截至目前，臨泉縣老字號企業吸納就業1500余人，全年預計實現營業額8億元。 潁州區商務局曾在全省范圍內率先組織開展地方老字號認定工作，并鼓勵“老字號”企業開展連鎖經營，支持企業做大做強。同時，出臺政策對新獲得中華老字號、安徽老字號、阜陽老字號的企業分別給予25萬元、15萬元、10萬元獎勵。 改進與創新 宏興果店加工西點、臨潭筆荘推出伴手禮…… 老字號不僅是歷史的傳承，口碑的積累，也是品質的積淀。老字號雖然占據品牌優勢，但優勝劣汰是市場競爭的必然規律。如何讓老字號產品在新時代既發揮自身的歷史文化價值，又順應消費者需求，對企業來說是新的挑戰。 歲末年初，界首市人民路回民小學門前的宏興果店，前來購買各式糕點的市民絡繹不絕。暢銷的口酥、京果、梅豆酥擺在了最顯眼的位置，外皮上包裹的熟糯米粉和白糖粉末讓人垂涎欲滴。 如何讓傳統美食走進年輕消費者群體，是這個阜陽老字號一直在思考的問題。安徽省宏興清真食品有限公司董事長李士彪介紹，2009年注冊公司后，企業努力保持老宏興原有傳統風味的前提下，引進新設備、開拓發展新產品。 除傳統糕點外，宏興果店還加工各種烘焙西點、膨化食品，如芝麻條、曲奇、米花團子等，將原有的32個品種的油炸、烘焙食品，發展到100多個品種的果子和糕點。 安徽老字號臨潭筆荘改革工藝，銳意創新，將毛筆品種擴大至270余種，還設計研發了毛筆伴手禮等迎合市場的產品，從多個渠道銷售至海內外…… “老字號承載著豐富的生活和文化記憶，創建不易，維護更難。”臨泉縣商務局相關負責人郭英杰認為，在市場競爭、政府監管、全社會共同監督中，相關經營主體應努力創新，發掘品牌價值，拓展更大市場，打造更加硬核的質量品牌，確保老字號“金字招牌”不褪色。 |
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